Vigna di Paola Tasca d’Almerita Salina IGP 2023

Vigna di Paola Tasca d’Almerita Salina IGP 2023

Vigna di Paola Tasca d’Almerita Salina IGT è un omaggio alla dedizione e alla passione di Paola Lantieri, coltivatrice di una vigna di Malvasia sull’isola di Vulcano. Questo vino riflette l’unicità del territorio vulcanico, con un suolo fatto di cenere, sabbie fini, pomice, silicati e metalli, e un microclima unico donato da Efesto, dio del fuoco.

Composizione di Uve:

• Malvasia

Terroir:

• Zona Vitivinicola: Tenuta Capofaro – Vulcano – Isole Eolie
• Altitudine: da 20 a 100 m s.l.m
• Suolo: Cenere, sabbie fini, pomice, silicati e metalli

Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono fermentate in vasche d’acciaio inox a una temperatura controllata di 16°C per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica non viene svolta. Successivamente, il vino affina in vasche di acciaio inox per 4 mesi in presenza dei lieviti.

Caratteristiche Analitiche:

• Gradazione Alcolica: 13% Vol.
• pH: 3,56
• Acidità Totale (TA): 5,4 g/l
• Zuccheri Residui (RS): 1,7 g/l
• Estratto Secco (ET): 22,9 g/l

Note sulle Vendemmia e l’Andamento Climatico: La vendemmia avviene il 1 settembre 2020. L’andamento climatico presenta una primavera mite con piogge a marzo, seguita da un’estate calda e asciutta, ideale per una perfetta maturazione della Malvasia.

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