St. Michael-Eppan Pinot Grigio DOC 2023

Il Pinot Grigio DOC 2023 è un vino molto apprezzato, diventato un bestseller internazionale, in particolare nei mercati di USA e Gran Bretagna. Originario della Borgogna, questo vitigno trova il suo terroir ideale in Alto Adige, diventando una delle varietà più coltivate. Incanta per la freschezza, la lunghezza e un finale piacevole.

Caratteristiche:

• Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli.
• Profumo: Aromi fruttati di pera matura e mela.
• Sapore: Morbido, fine ed elegante.

Composizione e Vigneti:

• Varietà: Pinot Grigio (ted. Ruländer)
• Località: Diversi vigneti dei Comuni di San Michele e Caldaro (400-500 m)
• Esposizione: Sud-Est, Sud-Ovest
• Terreni: Morenici ad alto contenuto calcareo
• Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia e Vinificazione:

• Vendemmia: Metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
• Vinificazione: Fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in tini d’acciaio.

Abbinamenti Consigliati:

Questo vino è perfetto come aperitivo e si presta bene a festeggiamenti e eventi speciali. Si abbina magnificamente a:

• Antipasti sfiziosi come le praline di ricotta su carpaccio di pomodori.