Spumante Murgo Extra Brut Rosato VSQ 2016 cl 75

Il Nerello Mascalese, vitigno dalle grandi potenzialità, si distingue nella produzione di spumanti con il metodo classico. Grazie a un affinamento prolungato sui lieviti, questo vino acquisisce una complessità aromatica unica, con una spuma finissima e una straordinaria persistenza. Nel tempo, l’acidità si fonde armoniosamente con la morbidezza, offrendo un equilibrio perfetto senza necessità di dosaggio.

Un’eccellenza enologica

Il terreno vulcanico su cui crescono le viti conferisce al vino una spiccata mineralità, mentre l’altitudine di 500 metri sul livello del mare contribuisce a mantenere un’acidità vibrante. Le uve, raccolte manualmente in cassette prima della completa maturazione, vengono lavorate con estrema cura per preservarne la freschezza e l’eleganza. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento sui lieviti che esalta la struttura e la complessità aromatica.

Un bouquet raffinato e un gusto persistente

Alla vista, questo spumante si presenta con un elegante rosa antico, mentre il perlage è fine e continuo. Il bouquet sprigiona delicati sentori di lampone, ciliegie dell’Etna e nocciola, accompagnati da note di lievito che arricchiscono il profilo aromatico. Al palato, le sfumature di frutta rossa, rosa canina e melograno si fondono con una vibrante mineralità, regalando un sorso fine, intenso e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto per accompagnare piatti raffinati, il Spumante Murgo Extra Brut Rosato VSQ 2016 si abbina splendidamente con:

• 🐟 Tartare di tonno
• 🍝 Spaghetti ai ricci di mare
• 🧀 Formaggi freschi e cremosi
• 🍣 Sushi e sashimi

Il suo equilibrio tra freschezza e struttura lo rende ideale anche per un aperitivo sofisticato o per occasioni speciali.