Sikelìa Frappato Rosato Doc Sicilia 2023

Sikelìa Frappato Rosato Doc Sicilia 2023

Proveniente da un’uvaggio tipico e caratteristico della Sicilia, questo vino elegante e strutturato incarna l’essenza stessa della sua terra d’origine, alla quale è dedicato. Il Frappato si rivela in questa moderna versione rosata, esaltando le migliori caratteristiche di questa varietà e regalando un tripudio di aromi e sapori che evocano i colori e i profumi autoctoni della Trinacria.

CARATTERISTICHE:

• TERRITORIO: Sicilia centro-meridionale.
• CLASSIFICAZIONE: D.O.C.
• VITIGNO: Frappato in purezza.
• TERRENO: Argilloso-calcareo.
• ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 400 m s.l.m.
• ESPOSIZIONE: Sud-Sud/Ovest.
• ALLEVAMENTO: Vigneti allevati a spalliera con densità di ceppi pari a 4.500 per ettaro.
• RESA: 80 q/ha.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Le uve vengono raccolte a mano al mattino presto a Settembre per preservarne il corredo aromatico. Dopo diraspatura e abbattimento della temperatura, segue una macerazione in pressa. Il mosto viene fatto decantare a freddo e fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino matura a contatto con la feccia sottile prima dell’imbottigliamento. Affina per 2-3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

DESCRIZIONE SENSORIALE: Di un rosa tenue nel calice, presenta profumi freschi e complessi con note fruttate e floreali e una sottile componente minerale. In bocca, mostra una buona struttura bilanciata da freschezza e sapidità. Il finale è lungo e coerente con le note aromatiche percepite al naso.

ABBINAMENTI: Versatile negli abbinamenti, si sposa bene sia con piatti di mare che di carne, come busiata con melanzane e spada o fettuccine ai funghi porcini.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.