Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2020 Cl 75

Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2020 Cl 75

L’Origine Familiare:

• Fondato da Mimmo e Valeria Costanzo, Palmento Costanzo è un’azienda a conduzione familiare situata ai piedi dell’Etna, nel versante nord.
• Con un’attenzione impeccabile ai dettagli e uno spirito moderno, la cantina unisce la tradizione alla tecnologia, producendo vini di eccellenza nel cuore della Sicilia.

Caratteristiche di Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete:

• Colore: Rosso rubino intenso che riflette la vivacità e la profondità del territorio etneo.
• Olfatto: Profumo ricco e profondo con note di frutta rossa, grafite, polvere vulcanica e sentori balsamici.
• Gusto: Avvolgente e imponente, con tannini vellutati e un finale lungo e sapido che soddisfa i sensi.

Dettagli Tecnici:

• Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna, con esposizione a nord che garantisce un ambiente ottimale per la maturazione dell’uva.
• Uve: Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%, coltivate in un suolo ricco di sabbie vulcaniche nere e brune, rocce e sassi effusivi.
• Sistema di Allevamento: Alberello sostenuto da pali di castagno, con piante fino a 30 anni di età, garantendo un’attenzione individuale a ciascuna vite.
• Resa e Vendemmia: Con una resa media di 70 quintali per ettaro, la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di ottobre, assicurando uve di alta qualità.
• Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati, seguita da una malolattica completa. Affinamento equilibrato: 50% in acciaio e 50% in botti grandi di rovere per 12 mesi, seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Esperienza Gustativa:

• Un bouquet complesso con sentori di frutti rossi e spezie, seguito da un palato fresco e strutturato, arricchito da tannini dolci e una chiusura sapida che invoglia ad assaporare ogni sorso.

Temperatura di Servizio: Ideale tra 16-18°C, per apprezzare appieno la complessità e l’eleganza di questo vino.

Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2020: Un’ode alla terra etnea e alla passione della famiglia Costanzo per la produzione di vini di classe mondiale.