Kràsnà Hora Winery Sauvignon Blanc 2019

Kràsnà Hora Winery Sauvignon Blanc 2019

Il Krásná Hora Winery Sauvignon Blanc 2019 è un vino bianco biodinamico che riflette l’eccellenza vitivinicola della regione della Moravia, nel sud-est della Repubblica Ceca. Questo vino offre una complessità aromatica e una struttura ben bilanciata grazie alla combinazione di tecniche tradizionali e innovative nella vinificazione.

Caratteristiche Principali:

• Nome: Krásná Hora Winery Sauvignon Blanc
• Varietà: Sauvignon Blanc
• Anno: 2019
• Colore: Bianco
• Alcol: 12.00%
• Tappo: Sughero
• Formati: 750 ml
• Vitigni: Sauvignon Blanc

Vinificazione e Affinamento:

L’annata 2019 è composta da due diversi cloni di Sauvignon Blanc provenienti da due diversi vigneti, raccolti a mano in momenti diversi durante la vendemmia. La vinificazione è avvenuta per il 40% in acciaio, il 30% in botti di rovere, e il 30% ha avuto un mese di fermentazione a contatto con le bucce. Successivamente, il vino è stato affinato per 7 mesi sui lieviti. La fermentazione avviene con lieviti selvatici, e il vino non subisce chiarifica né filtrazione. Il contenuto di solfiti è molto basso, mantenendo l’approccio biodinamico della cantina.

Note di Degustazione:

Questo Sauvignon Blanc si presenta di un giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso, è complesso, con sentori che spaziano dal floreale alla frutta esotica, dalle erbe aromatiche agli agrumi. Al palato, il vino è profondo e ben equilibrato, combinando la morbidezza speziata del legno con la succosa aromaticità del Sauvignon, il tutto accompagnato da una sferzante vena acida di lunga persistenza.

Descrizione della Cantina:

Krásná Hora Winery, fondata nei primi anni Sessanta, è oggi guidata da Marek Vybíral e la sua famiglia. Il nome “Krásná Horá” significa “bella montagna” e la cantina si trova a Starý Poddvorov, una zona storica del vino ceco con radici vitivinicole che risalgono al XIII secolo. Situata nell’estremo sud-est della Repubblica Ceca, in Moravia, la cantina beneficia di un clima piuttosto freddo, simile a quello dell’Alsazia e della Borgogna. Su circa 5 ettari di vigneti coltivati in modo sostenibile, unendo pratiche biologiche a metodi biodinamici, Krásná Hora produce vini di spiccata freschezza e slancio aromatico. La cantina è particolarmente rinomata per il Pinot Nero, vitigno prediletto dalla famiglia Vybíral