Domaine Augustin Champagne Cuvée O2 Rosée Eau Brut Nature 2016 in Astuccio

Domaine Augustin Champagne Cuvée O2 Rosée Eau Brut Nature 2016

Lo Champagne Cuvée O2 Rosée Eau del Domaine Augustin è un’eccellenza della produzione vinicola francese, un rosato ottenuto con il metodo saignée (macerazione breve sulle bucce) che si distingue per la sua gentilezza, sincerità e avvolgenza. L’acqua, quarto elemento fondamentale, simbolo di vita, si traduce in questo vino in finezza, eleganza e morbidezza.

Origini e Storia:

Domaine Augustin è una maison di Champagne gestita dalla coppia Marc ed Emmanuele Augustin, discendenti di famiglie di viticoltori con una tradizione che si estende su nove generazioni. La storia della maison è caratterizzata da un’innovazione precoce e un profondo impegno per la sostenibilità. Fin dall’inizio del XX secolo, la bisnonna di Marc, Andrée La Fèvre, fu una pioniera nel produrre vino dalle sue uve, contribuendo alla nascita del concetto di rècoltant-manipulant. Negli anni ’70, il padre di Marc, Jean Augustin, abbracciò l’agricoltura biologica, e nel 2011, Marc ed Emmanuele passarono alla biodinamica per garantire equilibrio e vitalità al suolo e alle piante.

Metodo di Produzione:

Le uve, principalmente pinot nero e chardonnay, vengono raccolte manualmente e trasportate in cantina, dove la tecnologia invasiva è sostituita da contenitori di legno, cemento e anfore di varie dimensioni e origini. La vinificazione è caratterizzata da fermentazioni spontanee e dal riposo sulle fecce fino all’estate successiva, quando inizia la rifermentazione in bottiglia. Tutti gli Champagne Augustin sono millesimati e Brut Nature, con un residuo zuccherino inferiore ai 3 mg/l.

Caratteristiche:

• Annata: 2016
• Uve: Principalmente pinot nero e chardonnay
• Vinificazione: Metodo saignée, fermentazione spontanea, senza aggiunta di solforosa invasiva
• Caratteristiche Sensoriali: Gusto fine, elegante, con sentori di frutta rossa e floreale, e una morbidezza avvolgente.

Il Champagne Cuvée O2 Rosée Eau del Domaine Augustin rappresenta l’eccellenza della produzione vinicola biodinamica, un’autentica espressione del terroir e dell’impegno per la qualità e la sostenibilità.