Chardonnay Alto Adige DOC 2022 “Cardellino” Elena Walch

Chardonnay Alto Adige DOC 2022 “Cardellino” Elena Walch

Lo Chardonnay “Cardellino” rappresenta il cuore della cantina Elena Walch ed è un’autentica espressione dell’Alto Adige DOC. Conosciuto come il primo vino prodotto da Elena Walch, il nome “Cardellino” evoca l’immagine dei piccoli uccellini che costruiscono i loro nidi esclusivamente sulle viti di Chardonnay. Questo vino, elegante ma pieno di carattere, ha conquistato il palato degli amanti del vino con la sua mineralità, freschezza e struttura distintive.

Caratteristiche del Prodotto:

Descrizione del Prodotto: Il Chardonnay “Cardellino” si presenta con un intenso colore giallo paglierino. Il suo bouquet complesso è caratterizzato da aromi fruttati, note di bucce d’arancia e limone, delicati profumi di fiori di tiglio, una ricca mineralità e un accenno speziato di tabacco. Al palato, questo classico di Elena Walch seduce con la sua freschezza, vivace mineralità e un finale persistente e morbido.

Vendemmia 2022: L’annata 2022 si preannuncia eccellente! Favorita da un’estate calda e stabile, l’uva raccolta è stata di alta qualità, sana e con valori equilibrati. La fioritura precoce, causata dalle temperature primaverili elevate, è stata seguita da un’estate asciutta e calda, con temperature elevate nei mesi di luglio e agosto. Grazie ai sistemi di irrigazione a gocce e alle stazioni meteo, le scarse precipitazioni non hanno avuto impatti negativi sulle vigne. La maturazione ottimale delle uve ha prodotto vini caratterizzati da un bellissimo frutto, complessità e grande struttura.

Vinificazione: Le uve vengono pressate delicatamente, con successiva decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata di circa 20°C. Dopo la fermentazione, una parte del mosto (circa il 15%) fermenta e matura in barrique di rovere francese per 6 mesi. Il vino rimane a lungo sui lieviti per sviluppare complessità e carattere. In primavera avviene l’assemblaggio.

Dettagli Tecnici:

• Alcol: 13,50% Vol.
• Acidità totale: 6,5 g/L
• Zucchero residuo: 0,3 g/L
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Denominazione: Alto Adige DOC
• Invecchiamento: 3-5 anni
• Formati disponibili: 0,75 / 1,5 L
• Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano

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