Champagne Alexandre Filaine Cuvée Spéciale

Champagne Alexandre Filaine Cuvée Spéciale

Scopri l’essenza artigianale del Champagne Alexandre Filaine Cuvée Spéciale, un prodotto d’élite della Vallée de la Marne, creato con passione e maestria da Fabrice Gass e sua moglie Elisabeth. Questo Champagne unico combina tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza sensoriale indimenticabile.

🏞 La Storia dietro la Bottiglia

• Origine: Vallée de la Marne, Damery.
• Produttore: Fabrice Gass, ex collaboratore della celebre Maison Bollinger.
• Vigneti: Solo 1,5 ettari suddivisi in 8 parcelle, coltivati con Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier.
• Filosofia: Produzione artigianale in quantità estremamente limitata, per esaltare l’eccellenza e l’unicità di ogni bottiglia.

🛠 Vinificazione Artigianale

• Assemblaggio: 45% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier.
• Vins de Réserve: 20% della vendemmia precedente, per una complessità aromatica superiore.
• Invecchiamento: Tre anni sui lieviti, per una struttura cremosa e matura.
• Dosaggio: Solo 5 g/l, per un equilibrio perfetto tra freschezza e rotondità.
• Metodi Tradizionali: Vinificazione in botti Bollinger del 1937, remuage a mano, dégorgement à la volée, senza filtrazione e con utilizzo minimo di solforosa.

🌟 Caratteristiche Sensoriali

• Naso: 🌿 Fresco e brillante, con note di frutta rossa, agrumi, burro e una sottile mineralità. Lo stile ossidativo leggero aggiunge complessità senza sovrastare il bouquet.
• Palato: 🍋 Freschezza vibrante, con un mix equilibrato di frutta matura, acidità croccante e agrumi. Finale salino e straordinariamente fresco.
• Texture: Cremosa, con una bollicina fine e persistente.

🍴 Abbinamenti e Occasioni d’Uso

• Ideale per:
  • 🦞 Frutti di Mare e Crostacei: Esalta la dolcezza naturale dei piatti di mare.
  • 🧀 Formaggi Stagionati: Perfetto con formaggi intensi e complessi.
  • 🥂 Aperitivi Raffinati: Trasforma ogni brindisi in un’esperienza di lusso.
• Temperatura di Servizio: ❄️ Servire tra 8°C e 10°C per apprezzare al meglio la sua eleganza.

💎 Perché Sceglierlo?

• Produzione Limitata: Un vero gioiello per intenditori, con poche bottiglie prodotte ogni anno.
• Artigianalità: Ogni fase è eseguita manualmente, garantendo un prodotto autentico e di altissima qualità.
• Eccellenza Sensoriale: Equilibrio perfetto tra tradizione, innovazione e una freschezza vibrante che conquista ogni palato.