Caravaglio Nero du Munti Corinto Nero Salina IGP 2021

Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Salina IGP
Uve: 100% Corinto Nero

Descrizione:
Nero du Munti è un vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Corinto Nero, un vitigno autoctono delle Isole Eolie insieme alla Malvasia di Lipari. Questo vino è prodotto nei vigneti situati a Lipari, nella parte rinnovata del cratere di Fossa del Monte, e a Malfa sull’isola di Salina.

Zona di Produzione:
Comune: Lipari e Malfa (Salina)
Vigneto: Fossa del Monte a Lipari (parte rinnovata) e Malfa a Salina.
Anno di Impianto: Dal 1970 al 2010
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Terreno: Sabbia e pomice
Esposizione: Sud-ovest

Coltivazione del Vigneto:
Sistema di Allevamento: Controspalliera, con una parte a cordone speronato
Produzione di Uva per Ceppo: 1,7 kg
Vendemmia: Manuale, in cassetta a metà settembre

Vinificazione e Affinamento:
Vinificazione: Pressatura, diraspatura, fermentazione per 30 giorni sulle bucce in serbatoi di acciaio
Affinamento: Il vino riposa per un anno, in parte in rovere e in parte in acciaio
Imbottigliamento: A giugno
Grado Alcolico: 13,5%

Note Gustative:
Colore: Rubino intenso
Profumo: Frutta rossa come ciliegia, mora e melagrana, con accenni di spezie
Gusto: Tannini eleganti, vino equilibrato

Abbinamenti:
Ideale con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche con piatti tipici della cucina eoliana. Questo vino si abbina splendidamente a piatti come agnello arrosto, filetto di manzo alla griglia e stufati di cinghiale. La sua versatilità lo rende un ottimo accompagnamento anche per formaggi stagionati come pecorino e parmigiano reggiano, così come per preparazioni più complesse a base di selvaggina.

Temperatura di Servizio Consigliata: 16 – 18°C

Nero du Munti Caravaglio rappresenta l’essenza delle Eolie, con le sue antiche vigne radicate nei terreni vulcanici che conferiscono al vino un carattere unico e inconfondibile. Ogni sorso di questo vino racconta la storia di un territorio affascinante, con le sue tradizioni enologiche che risalgono a secoli fa. La mineralità del suolo vulcanico e il microclima delle isole conferiscono al Corinto Nero una complessità aromatica e una struttura che lo rendono un vino di grande personalità.

L’attenzione dedicata alla coltivazione delle viti, con metodi rispettosi dell’ambiente e della biodiversità locale, si riflette nella qualità del vino. La vendemmia manuale, effettuata nel momento di perfetta maturazione delle uve, garantisce che solo i grappoli migliori vengano utilizzati. La fermentazione prolungata sulle bucce e l’affinamento in rovere e acciaio aggiungono ulteriori strati di complessità e profondità al vino.

Il Nero du Munti è perfetto per le occasioni speciali, ma anche per i momenti di relax in cui si desidera assaporare un vino che esprime al meglio le peculiarità del suo territorio d’origine. Ogni bottiglia è un viaggio attraverso i paesaggi mozzafiato delle Eolie, con i suoi vigneti che guardano il mare e i suoi antichi crateri vulcanici.

Sia che tu stia organizzando una cena elegante o che desideri semplicemente goderti un bicchiere di vino di alta qualità, Nero du Munti è la scelta ideale. La sua eleganza e il suo equilibrio lo rendono un compagno perfetto per una vasta gamma di piatti, mentre la sua storia e il suo legame con la terra delle Eolie lo rendono un vino davvero speciale. Scopri il piacere di un vino autentico, capace di trasportarti nel cuore delle Eolie con ogni sorso