Tipologia: Vino Bianco Secco
Denominazione: Salina IGP
Uve: 100% Malvasia
Descrizione: Infatata è un vino bianco secco ottenuto da uve Malvasia di Lipari, coltivate nel pieno rispetto della natura nel vigneto di Tricoli sull’isola di Salina. L’appezzamento ha una forma triangolare, da cui il nome “Infatata”. Il vigneto è situato sul versante Nord dell’isola, con esposizione a nord-ovest, abbracciando il blu del Mediterraneo.
Vinificazione: Le uve vengono fermentate esclusivamente con lieviti autoctoni a temperatura controllata, garantendo l’espressione autentica del terroir di Salina.
Note Gustative:
- Olfatto: Elegante al primo impatto, con profumi di fiori bianchi come gelsomini che si evolvono in note fruttate di mela e pompelmo, seguite da sfumature di erbe aromatiche.
- Gusto: In bocca, il vino rivela la vera natura dell’uva Malvasia, con decise note salmastre e una lunga persistenza.
Abbinamenti: Perfetto con piatti di pesce, crostacei, frutti di mare e insalate fresche. Ottimo anche come aperitivo, da gustare con antipasti leggeri e formaggi freschi.
Temperatura di Servizio Consigliata: 10 – 12°C
Infatata è un vino che cattura l’essenza dell’isola di Salina, offrendo un’esperienza sensoriale unica che combina i profumi del Mediterraneo con la purezza della Malvasia.
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