Carapace Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2019 Tenute Lunelli
🌿 Carapace è l’espressione tipica di un vitigno unico nel panorama internazionale per potenza e longevità. Il Sagrantino della Tenuta Castelbuono, certificata biologica, sorprende per la sua morbidezza, frutto del sapiente lavoro nel vigneto e del prolungato affinamento in grandi botti di legno.
🌱 Uve
Sagrantino
📍 Zona di Produzione
Vigneti di proprietà a Montefalco e Bevagna ottenuti attraverso una “selezione aziendale” delle migliori viti storiche della Tenuta, nell’ambito del “Progetto Patriarchi” sviluppato in collaborazione con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige.
🌍 Tipologia dei Terreni
Di natura limoso-argillosa, con ottimale potenzialità agronomica, ben strutturati e resistenti alla siccità estiva.
🌿 Sistema di Allevamento
Cordone speronato, 6250 ceppi per ettaro.
🍇 Produzione per Ettaro
35hl di vino per ettaro.
🌡️ Temperatura di Fermentazione
Premacerazione a freddo a 12°C per 30 ore.
Temperatura massima di fermentazione: 26°-28°C in tini di legno.
⏳ Tempo di Macerazione
15-20 giorni.
🛢️ Maturazione
24 mesi in botte grande.
🍾 Affinamento
Minimo 12 mesi in bottiglia.
📅 Prima Annata di Produzione
🍇 Note di Degustazione
- 👁️ Esame Visivo
Colore rosso rubino intenso e luminoso, profondo e raffinato.
- 👃 Olfattivo
Al naso è un trionfo di confettura di more e mirtillo, tipica della varietà, con piacevoli ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa. Note di liquirizia e cioccolata impreziosiscono il quadro organolettico dalla spiccata tipicità.
- 👅 Gustativo
Al gusto si rivela cremoso, di grande potenza e suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di rara finezza, eleganza e gentilezza.
