Il Biondi Santi Rosso di Montalcino DOC 2021 rappresenta una delle espressioni più raffinate e autentiche del Sangiovese, coltivato con passione e maestria nelle rinomate vigne di Montalcino. Questa annata è il risultato del lavoro attento della storica famiglia Biondi Santi, simbolo della viticoltura di alta qualità toscana, che ha saputo elevare il Rosso di Montalcino a uno dei vini rossi più amati e apprezzati a livello internazionale.
Caratteristiche Sensoriali
- Colore: Rosso rubino brillante, che riflette la giovinezza e la freschezza del vino.
- Profumo: Bouquet complesso e raffinato, con note di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali e da un tocco di spezie dolci.
- Palato: Al gusto, il Rosso di Montalcino 2021 si distingue per la sua eleganza e freschezza. Il sorso è armonico, con tannini setosi e una buona acidità che dona vivacità, rendendolo piacevolmente persistente.
- Finale: Lungo e raffinato, con un ritorno delle note fruttate e speziate che lasciano il palato appagato.
Dettagli di Produzione
- Vitigno: 100% Sangiovese Grosso, proveniente dai vigneti selezionati della tenuta.
- Vinificazione: La fermentazione avviene in acciaio, con una macerazione sulle bucce che consente di estrarre al meglio aromi e struttura.
- Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino matura in botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi, una scelta che permette al vino di sviluppare maggiore complessità, mantenendo al contempo la freschezza tipica del Rosso di Montalcino.
- Gradazione Alcolica: 13,5%
Abbinamenti Gastronomici
Il Biondi Santi Rosso di Montalcino DOC 2021 è perfetto per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse grigliate o arrosto, cacciagione e formaggi stagionati. La sua struttura raffinata e la sua freschezza lo rendono un’ottima scelta anche con piatti della cucina toscana come la ribollita o la pappa al pomodoro.
Perché Scegliere il Rosso di Montalcino Biondi Santi
Questo vino rappresenta un’interpretazione moderna e versatile del Sangiovese, mantenendo sempre l’eleganza e l’equilibrio che contraddistinguono i vini della tenuta Biondi Santi. Il Rosso di Montalcino 2021 è un vino che invita alla convivialità e alla scoperta delle radici enologiche toscane. Con la sua produzione limitata, è perfetto per gli appassionati e i collezionisti che cercano un prodotto di grande qualità e autenticità.
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