Benanti Pietra Marina Etna Bianco Superiore 2019

Questo vino rappresenta l’apice della vinificazione di bianchi sull’Etna, esprimendo al meglio il potenziale del Carricante di Milo.

Descrizione del Prodotto:

Nome del Prodotto: Pietra Marina Etna Bianco Superiore
Denominazione: Etna D.O.C. Bianco Superiore
Produttore: Benanti Viticoltori
Annata: 2019
Regione di Produzione: Sicilia, Italia
Varietà di Uva: 100% Carricante

Storia e Filosofia:

Giuseppe Benanti, sin dal primo giorno, ha coltivato l’ambizione di dimostrare l’enorme potenzialità del Carricante coltivato a Milo. Pietra Marina, il cui nome evoca la mineralità della pietra focaia e la sapidità della brezza marina, è ormai riconosciuto come uno dei bianchi più tipici, eleganti e longevi del panorama vitivinicolo italiano.

Dettagli della Vigna:

• Località: Contrada Rinazzo, versante Est dell’Etna, Milo (CT)
• Altitudine: 800 m s.l.m.
• Terreno: Vulcanico, sabbioso, ricco di minerali, a reazione sub-acida
• Viticoltura: Viti di età variabile fino a 90 anni, allevate ad alberello tradizionale su piccole terrazze con muretti a secco
• Densità d’Impianto: 8.000 – 9.000 ceppi per ettaro
• Resa: Circa 5.500 kg/ha

Vinificazione e Affinamento:

• Raccolta: Manuale dopo metà ottobre
• Pressatura: Intere con spremitura soffice del grappolo
• Fermentazione: Circa 12 giorni a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, con lievito autoctono
• Maturazione: Circa 30 mesi in vasca d’acciaio con fecce nobili, frequenti bâtonnages
• Affinamento: Almeno 12 mesi in bottiglia

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino con accesi riflessi verdi
• Aroma: Intenso, ricco, ampio, complesso, fruttato con sentori di fiori di zagare e mela matura
• Sapore: Secco, minerale, con spiccata acidità, piacevole sapidità, notevole persistenza aromatica con retrogusto di anice e mandorla
• Temperatura di Servizio: 10 – 12°C

Abbinamenti Gastronomici:

Il Pietra Marina Etna Bianco Superiore è ideale per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare e pietanze elaborate. La sua complessità e mineralità esaltano i sapori marini, rendendolo perfetto per cene raffinate.