Benanti Contrada Dafara Galuzzo Etna Rosso 2021

Benanti Contrada Dafara Galuzzo Etna Rosso 2021

Denominazione: Etna D.O.C. Rosso
Produttore: Benanti Viticoltori
Annata: 2021
Regione di Produzione: Sicilia, Italia
Varietà di Uva: 100% Nerello Mascalese

Sulla Montagna:

La vigna si trova in Contrada Dafara Galluzzo, sul versante nord dell’Etna, nel comune di Castiglione di Sicilia (CT), a 750 metri di altitudine. Questa contrada è particolarmente vocata per il Nerello Mascalese grazie alle sue condizioni pedoclimatiche uniche.

Dettagli della Vigna:

• Località: Contrada Dafara Galluzzo, Castiglione di Sicilia (CT)
• Altitudine: 750 m s.l.m.
• Terreno: Vulcanico, sabbioso, ricco di scheletro e minerali, a reazione sub-acida
• Viticoltura: Coltivazione ad alberello
• Densità d’Impianto: Circa 8.000 ceppi per ettaro
• Resa: 6.500 kg/ha
• Clima: Montagna, umido, piovoso nella stagione fredda, elevata ventilazione, rilevanti escursioni termiche

Vinificazione e Affinamento:

• Raccolta: Manuale nella terza decade di ottobre
• Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata con macerazione di circa tre settimane, utilizzando lieviti autoctoni
• Maturazione: 12 mesi in tonneaux di rovere francese, successivamente in acciaio
• Affinamento: 10 mesi in bottiglia

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Rosso rubino
• Aroma: Etereo, speziato, con sentori di frutta rossa
• Sapore: Secco, pieno, tannico, persistente, armonico
• Temperatura di Servizio: 18 – 19°C

Abbinamenti Gastronomici:

Il Benanti Contrada Dafara Galluzzo 2021 Etna Rosso DOC è un vino versatile, ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto per piatti ricchi e saporiti.