Scopri l’iconico Altemasi Millesimato Trentodoc 2020, uno spumante classico trentino realizzato esclusivamente con selezionate uve Chardonnay coltivate in collina. Fresco, elegante e intenso, rappresenta l’eccellenza della spumantistica trentina.
Denominazione: TRENTODOC
Vitigni: 100% Chardonnay
Dati Analitici:
- Alcool: 12,50% vol.
- Acidità totale: 6,5 g/l
- Estratto secco netto: 21 g/l
- Zuccheri residui: 6,0 g/l
- Contiene solfiti
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino con sfumature verdoline.
- Perlage: Persistente e di grana molto minuta.
- Profumo: Intenso, con note di frutta a pasta bianca come pesca e mela, accompagnate da fresche note agrumate e una delicata nota di pan brioche. Sullo sfondo, si percepisce un sentore minerale da evoluzione.
- Sapore: Sapido, persistente e di grande equilibrio.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e perfetto con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese.
Zona di Produzione: I vigneti si trovano nelle zone pedemontane e montane ad alta vocazione spumantistica del Trentino, tra cui le Colline di Trento, la Valle dei Laghi e l’Altopiano di Brentonico.
Andamento Climatico: La fine dell’inverno e la primavera del 2020 hanno registrato temperature miti, favorendo un germogliamento precoce e una fioritura rapida. L’estate è stata caratterizzata da piogge ben distribuite, garantendo uno sviluppo vegetativo ottimale. Le escursioni termiche tipiche delle zone dolomitico-alpine hanno preservato l’acidità delle uve, mantenendo la freschezza dei profumi e del gusto nei vini.
Vinificazione ed Affinamento: Le uve, raccolte a mano in cassette, vengono vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio e barriques vecchie. Nella primavera successiva, dopo un periodo di stabilizzazione, avviene la presa di spuma in bottiglia, con una permanenza sui lieviti di oltre 30 mesi. Alla sboccatura viene aggiunto solo un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.
Temperatura di Servizio Consigliata: 6 – 8°C
Esplora la raffinatezza dell’Altemasi Millesimato Trentodoc 2020, il compagno perfetto per le tue occasioni speciali, riflettendo l’autenticità e l’eleganza dei vigneti trentini!
