Donnafugata Brut Spumante Metodo Classico Millesimato 2019

Nouvelle excellence de Donnafugata

Découvrez la dernière création de Donnafugata, le Brut Spumante Metodo Classico Millesimato 2019. D’une couleur jaune paille brillante et d’un perlage fin et persistant, ce vin mousseux offre un bouquet intense avec des arômes d’agrumes (cédrat), de thé vert et d’agréables nuances de croûte de pain. En bouche, il est frais et vibrant, avec beaucoup de structure et de complexité. Un brut harmonieux et savoureux, doté d’une forte personnalité.

Accords gastronomiques : Appréciez ce vin mousseux comme un agréable apéritif ou accompagnez des amuse-gueules raffinés tels que des bruschette aux œufs et au basilic, des légumes en tempura ou un assortiment de charcuteries. Il se marie à merveille avec les entrées de poissons et de crustacés, ce qui en fait le compagnon idéal des coquilles Saint-Jacques saisies et des poissons frits.

Température de service : Nous recommandons de déguster ce vin mousseux à une température comprise entre 6 et 8°C afin d’en apprécier pleinement les caractéristiques sensorielles.

Millésime météorologique : Le millésime 2018 a contribué à la production de ce vin effervescent exceptionnel, caractérisé par des conditions climatiques optimales.

Vinification et vieillissement : le processus commence par une fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée d’environ 15-16°C, suivie d’une re-fermentation en bouteille. L’élevage de pas moins de 36 mois sur les lies confère au vin une extraordinaire complexité.

Caractéristiques techniques :

• Résidu de sucre : 5,8 g/l
• Longévité : Dix/douze ans
• Premier millésime : 2009
• Méthode : méthode classique

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