Real Minero Espadín Artesanal est un authentique chef-d’œuvre produit au cœur de Santa Catarina Minas, à Oaxaca, sous la direction experte du Maestro Mezcalero Edgar Ángeles Carreño. Ce mezcal artisanal se distingue par sa forte teneur en alcool(51,8 %), qui met en valeur le caractère intense et pur de l’agave Espadín, cultivé et traité selon des méthodes traditionnelles.
Caractéristiques principales
- Variété d’agave: Espadín, sélectionnée et fabriquée à la main.
- Taux d’alcool: 51,8 %.
- Capacité: 70 cl
- Origine: Santa Catarina Minas, Oaxaca, Mexique.
- Production: Mezcal 100% artisanal, fabriqué selon des méthodes ancestrales.
Processus de production Ce mezcal est produit selon la tradition ancestrale typique de Santa Catarina Minas. Les agaves Espadín sont cuits dans des fours à bois souterrains, broyés à la main avec des maillets en bois et fermentent naturellement dans des cuves en pierre. La distillation a lieu dans des alambics en argile, une technique rare et complexe qui confère au mezcal un profil aromatique unique et une texture soyeuse.
Profil aromatique
- Nez: Notes profondes d’agave cuit, d’herbes, d’épices et de fumée.
- Bouche: Intense et structuré, avec des saveurs minérales et terreuses et une longue finale fumée, équilibrée par une chaleur enveloppante due à la teneur en alcool.
Conseils de dégustation Ce mezcal exceptionnel est destiné aux vrais connaisseurs. Il est recommandé de le déguster pur, par petites gorgées, pour apprécier sa complexité et sa puissance. Idéal pour célébrer des moments importants ou comme pièce unique dans une collection de spiritueux fins.Real Minero Espadín Artesanal 51,8°: Un hommage à la tradition et à l’artisanat de Oaxaca.
