Michael-Eppan Pinot Grigio DOC 2023

Le Pinot Grigio AOC 2023 est un vin très populaire qui est devenu un best-seller international, en particulier sur les marchés américain et britannique. Originaire de Bourgogne, ce cépage a trouvé son terroir idéal dans le Tyrol du Sud, devenant l’une des variétés les plus cultivées. Il séduit par sa fraîcheur, sa longueur et sa finale agréable.

Caractéristiques :

• Couleur : jaune paille avec de légers reflets verdâtres.
• Arôme : Arômes fruités de poire et de pomme mûres.
• Goût : Doux, fin et élégant.

Composition et vignobles :

• Variété : Pinot Grigio (allemand : Ruländer)
• Situation : plusieurs vignobles dans les communes de San Michele et Caldaro (400-500 m)
• Exposition : sud-est, sud-ouest
• Sols : Moraine à forte teneur en calcaire
• Méthode de formation : Guyot

Récolte et vinification :

• Récolte : De la mi-septembre à la fin septembre ; récolte et sélection manuelles des raisins.
• Vinification : Fermentation et fermentation malolactique partielle en cuves d’acier.

Accords recommandés :

Ce vin est parfait en apéritif et se prête bien aux célébrations et aux événements spéciaux. Il se marie à merveille avec :

• De délicieux amuse-gueules tels que des pralines à la ricotta sur un carpaccio de tomates.