Le Metodo Classico Brut 2020 d’Alessandro di Camporeale est un vin mousseux raffiné et innovant élaboré à partir de raisins Catarratto Extra Lucido cultivés dans la partie la plus basse du plus ancien vignoble de Catarratto du domaine. Ce vin mousseux Metodo Classico est une brillante expression de l’un des cépages autochtones les plus précieux de Sicile.
Caractéristiques du vin :
- Typologie : Méthode classique Vin mousseux – DOC Sicile – Biologique
- Dosage : Extra Brut
- Cépage : 100% Catarratto Extra Lucido
- Température de service : 6 – 8 °C
- Gobelet recommandé : tulipe arrondie avec une large ouverture pour renforcer les arômes.
Notes de dégustation :
- Nez : élégant et complexe, avec des notes florales et fruitées, accompagnées de délicates nuances de levure et de croûte de pain.
- Goût : Frais et vibrant, avec une acidité agréable et une mousse fine et persistante. En bouche, le vin révèle une structure harmonieuse et une finale longue et minérale.
Accords avec les mets : Le Metodo Classico Brut 2020 est polyvalent et parfait pour être dégusté tout au long d’un repas. Il s’associe parfaitement avec :
- Busiate with Prawns and Pistachios : La fraîcheur et la vivacité du vin mousseux rehaussent les saveurs délicates et sucrées des crevettes, tandis que les pistaches ajoutent une note croquante et savoureuse.
- Frittura di Pesce : La structure et l’acidité du vin contrastent agréablement avec le croquant et la saveur du poisson frit, créant une combinaison harmonieuse et satisfaisante.
Le Metodo Classico Brut 2020 d’Alessandro di Camporeale est un vin mousseux qui célèbre la tradition et l’innovation de la viticulture sicilienne. Avec son dosage extra brut et l’utilisation exclusive du cépage Catarratto Extra Lucido, ce vin offre une expérience gustative élégante et raffinée, parfaite pour les amateurs de vins mousseux de haute qualité. Idéal pour les occasions spéciales et les accords gastronomiques, le Metodo Classico Brut 2020 est une expression authentique et distinctive du terroir sicilien.
