Le Marsili Frizzante Ancestrale 2021 de Tenute di Castellaro est un vin non conventionnel, né de la méthode ancestrale utilisant 100 % de raisins Moscato Bianco cultivés sur l’île de Lipari. Ce vin unique est un hommage au monde sous-marin du Marsili, le plus grand volcan d’Europe, qui fait partie intégrante de l’archipel des Éoliennes. Explorez le territoire encore inconnu mais mémorable de ce vin qui capture l’essence de son terroir magique d’Éole.
Détails techniques :
- Classification : Blanc mousseux – Méthode ancestrale.
- Dénomination : IGT Terre Siciliane.
- Aire de production : Lipari (Îles Éoliennes).
- Climat et sol : méditerranéen et continental, avec d’importantes variations de température et un sol sablonneux volcanique riche en minéraux.
- Altitude : 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
- Cépages : 100% Pinot Noir.
- Système de formation : Sapin avec système de quinconce.
- Souches par hectare : 7 000.
- Rendement à l’hectare : 70 q/ha.
- Degré d’alcool : 12 %.
- Sucres résiduels : 1,5 g/l.
- Récolte : manuelle avec sélection des raisins pendant la récolte.
- Vinification : foulage des raisins suivi d’une clarification statique à froid et d’une fermentation en acier inoxydable à des températures contrôlées. Le vin est mis en bouteille avant la fin de la fermentation alcoolique.
- Vieillissement en bouteille : au moins 3 mois.
- Capacité de vieillissement estimée : 5 ans.
- Température de service : 12°C.
Expérience sensorielle : Le Marsili Frizzante Ancestrale a une couleur jaune paille légèrement voilée et une bulle légère et persistante. Au nez, il offre des arômes de jus et de zestes d’agrumes, des tonalités minérales, des fleurs fraîches et des herbes. En bouche, il offre une grande fraîcheur, une saveur bien intégrée et un caractère enveloppant, tendu et sec.
Accords recommandés : Ce vin polyvalent se marie parfaitement avec les entrées et les plats froids, offrant une expérience gustative unique et satisfaisante.
Explorez l’essence du Marsili et de l’archipel éolien avec le Marsili Frizzante Ancestrale 2021 Tenute di Castellaro. Achetez-le dès maintenant pour vivre une expérience inoubliable qui célèbre la magie et la diversité de ce territoire unique.
