Lo Sparviere Extra Brut Franciacorta DOCG Cl 75

Découvrez l’excellence et la tradition de la Franciacorta. Lo Sparviere Extra Brut représente la plus haute expression de la maîtrise viticole italienne. Issu à 100 % de raisinsChardonnay, cultivés sur les sols marneux de Provaglio d’Iseo, ce vin allie raffinement et authenticité.

Caractéristiques principales

• Cépage : 100% Chardonnay
• Origine : Vignobles exposés au nord-ouest, à 150-200 mètres d’altitude, sur des sols calcaires.
• Vinification : Vendanges manuelles à partir de la troisième décade d’août, avec refroidissement des raisins avant le pressurage. Maturation de 36 mois sur les lies en bouteille pour une complexité aromatique supérieure.
• Profil sensoriel :
  • Couleur : jaune d’or avec un perlage fin et persistant.
  • Arômes : Croûte de pain, noisette, fruits confits, avec une finale épicée.
  • Bouche : équilibrée, avec une sapidité et une acidité bien intégrées, des notes de cèdre et des notes minérales.
• Taux d’alcool : 12,5 %.

Accords gastronomiques :

Parfait à l’apéritif, il accompagne avec élégance les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages moyennement affinés.

Conseils de service :

• Température de service : 8°C

Découvrez le raffinement et la tradition avec Lo Sparviere Extra Brut Franciacorta DOCG, un vin qui incarne le savoir-faire et la passion du terroir.