Lassolle Vin De France Little ADN Blanc Sauvignon Gris et Sauvignon Blanc 2022

Lassolle Vin De France Little ADN Blanc Sauvignon Gris et Sauvignon Blanc 2022

Lassolle Vin de France Little ADN Blanc est un vin blanc unique et distinctif qui représente l’essence même de la philosophie de Lassolle. Cet assemblage exclusif combine le Sauvignon Gris du millésime 2021 et le Sauvignon Blanc du millésime 2022. La macération de 3 jours en contact avec les peaux confère au vin une complexité et une structure particulières, tandis que l’élevage de 4 mois dans de petites amphores italiennes en terre cuite ajoute une dimension minérale et une finesse inimitable.

Caractéristiques principales :

• Nom : Lassolle Vin de France Little ADN Blanc
• Variétés : Sauvignon Gris et Sauvignon Blanc
• Année : 2022
• Couleur : blanc
• Alcool : 13,10 %.
• Bouchon : liège
• Formats : 750 ml

Fiche technique :

• Cépages : Sauvignon Gris et Sauvignon Blanc
• Particularités : variété indigène, interprétations libres

Description du domaine :

Lassolle est un petit domaine de 9 hectares situé dans le sud-ouest de la France, entre Sauternes et les Graves de Bordeaux. Ce projet unique est le résultat d’une grande amitié et d’une vision commune. Stéphanie, jeune œnologue et propriétaire du domaine, exploite un vignoble avec des plants de grande longévité, dont certains ont plus de 100 ans, selon les principes de la biodynamie.

En 2015, Stéphanie a pris contact avec un groupe d’amis danois qui, lors d’un voyage annuel en France, ont décidé de se joindre à elle pour une aventure viticole. C’est ainsi qu’est né le collectif de Lassolle, un projet basé sur la confiance et la coopération à distance. Les partenaires danois soutiennent financièrement le domaine et offrent leur expertise en matière de marketing et de commercialisation.

Stéphanie travaille ses vignes exclusivement à l’aide de chevaux et utilise des amphores pour la fermentation, se consacrant avec passion et attention à chaque étape du processus de production. Son engagement en faveur de la durabilité et du respect de l’environnement est à la base de la production de vins uniques et respectueux de la planète.

Notes de dégustation :

Le Lassolle Vin de France Little ADN Blanc se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. La macération pelliculaire et l’élevage en amphores de terre cuite confèrent au vin des notes aromatiques délicates et une structure élégante. Parfait à l’apéritif ou pour accompagner les plats de poisson et la cuisine légère.