Bründlmayer Riesling Kamptaler Terrassen 2022 BIO

Brundlmayer Riesling Kamptaler Terrassen 2022 BIO

Le Kamptal Terrassen Riesling 2022 offre un bouquet parfumé de fleurs blanches et jaunes (sureau-acacia) avec une touche d’écorce d’agrumes, suivi d’épices (anis, fenouil) et de notes minérales levurées. Il commence à être frais en bouche, équilibré par une touche de sucre résiduel, très pur, parfumé mais surprenant avec ses tons de fruits légers tels que les pêches fraîches du vignoble, un cadre d’acidité croquante qui rehausse les épices et les minéraux ; ce vin est élégant, sec, croquant et parfait dans sa jeunesse pour les terrasses d’été, mais avec un potentiel de vieillissement supplémentaire pour devenir un Riesling à part entière.

Les terrasses de Kamptal se caractérisent par leurs sols primaires rocheux (qui, sur les terrasses inférieures, sont recouverts de loess et de limon) et par leur climat : les vignobles sont situés à une altitude de 200 à 300 mètres, au carrefour des vallées du Danube et de Kamptal. Grâce à l’abondante chaleur quotidienne, les raisins bénéficient d’une maturité et d’une plénitude, tandis que l’effet d’aspiration du Kamptal, le soir et la nuit, fait descendre l’air frais du nord – le Waldviertel – dans les vignobles pour préserver la fraîcheur et le fruité.

Cépage : Riesling
Rendement de la récolte : 3 500 litres/hectare
Système de formation : Guyot
Date de récolte : octobre 2022
Taux d’alcool : 12,5 %.
Fermeture de la bouteille : Bouchon à vis

Les raisins mûrs sont récoltés à la main dans de petites caisses et traités très délicatement à l’aide d’un pressoir pneumatique. Le vin fermente entre 15° et 20° C dans une cuve en acier inoxydable et est ensuite soutiré directement des lies fines. Le Riesling Kamptaler Terrassen est également très expressif en tant que vin jeune et présente une structure extrêmement compacte.

Accords recommandés : Fruits de mer, entrées froides, poissons grillés, viande blanche, poulet frit ou rôti et divers plats asiatiques (Wok) s’ils ne sont pas trop épicés.

Entreprise : La famille Bründlmayer, propriétaire du domaine Karlsmühle, produit du vin dans la région de la Ruwer, un affluent de la Moselle, depuis l’époque de Napoléon. L’entreprise possède des vignobles dans les meilleurs terroirs de la région, ce qui garantit la qualité et l’authenticité de ses vins. Bien que situé presque au centre de l’Europe, au nord de Vienne, dans la région de Kamptal, le domaine est exposé aux quatre vents, qui jouent un rôle thermorégulateur essentiel pour les vignobles. Les parcelles de Bründlmayer occupent environ 90 hectares et sont de belles terrasses disséminées autour de la cave, capables d’accueillir les cépages classiques de la région : GrünerVeltliner et Riesling. La cave adopte une attitude « verte », abandonnant les engrais chimiques depuis les années 1970 et vinifiant les vins de manière très naturelle pour produire des étiquettes pures qui expriment directement les sols dont elles sont issues. Les meilleurs vins, appelés Reid, sont les crus de la cave.