Barbaresco Docg Secondine 2018 Prunotto

Barbaresco Secondine 2018 Docg Prunotto

Le Barbaresco Secondine 2018 DOCG de Prunotto est un vin rouge d’une grande élégance et complexité, représentatif de l’excellence viticole de la région du Piémont. Issu des raisins Nebbiolo cultivés dans la zone historique de Barbaresco, ce vin incarne l’essence du terroir Secondine, caractérisé par des sols limoneux et un amphithéâtre naturel qui protège et met en valeur les vignes.

Caractéristiques principales :

• Vintage : 2018
• Variété : 100% Nebbiolo
• Aire de production : Secondine, au pied du village de Barbaresco, dans la petite vallée qui va du Tanaro à Moccagatta, avec des sols limoneux et un amphithéâtre naturel.
• Vinification : Après égrappage et foulage, la fermentation se déroule pendant environ 10 jours à une température maximale de 30°C. La fermentation malolactique est achevée avant l’hiver. Le vin mûrit pendant au moins 12 mois en fûts de chêne, puis est affiné en bouteilles avant d’être mis sur le marché.
• Notes de dégustation : La robe est rouge grenat avec des reflets brique. Le nez est complexe avec des sensations de framboise et de rose qui s’associent à des notes de tabac, de poivre blanc et de réglisse. La bouche est élégamment structurée et harmonieuse, avec une texture tannique fine et douce.

Origine et histoire : Secondine est l’une des zones historiques de Barbaresco, déjà reconnue au XIXe siècle par Lorenzo Fantini et plus tard par Renato Ratti. Le sol limoneux et l’environnement naturel font de cette région un lieu idéal pour la production de Barbaresco de grande qualité. Le Barbaresco Secondine de Prunotto est une interprétation authentique du Nebbiolo, avec des tanins doux et veloutés.

Accords recommandés : Ce vin accompagne à merveille les plats de viande, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Il est également parfait pour accompagner une soirée conviviale en compagnie d’amis ou pour être dégusté seul, afin de célébrer des moments particuliers.

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