Le Kaid Syrah BIO DOC 2021 d’Alessandro di Camporeale est un vin qui exprime au mieux la fusion d’un cépage international et du terroir sicilien. La syrah, considérée comme le cépage international le plus « sicilien », a été plantée en 1989 à Contrada Mandranova, où elle a trouvé un habitat idéal grâce à des conditions pédoclimatiques favorables.
Caractéristiques du vin :
- Typologie : Rouge – DOC Sicile – Biologique
- Cépage : 100% Syrah
- Titre alcoométrique : 14% vol.
- Température de service : 16 – 18 °C
- Calice recommandé : ballon à petit ventre avec fermeture vers le haut
Notes de dégustation :
- Arôme et goût : la Syrah Kaid se distingue par ses arômes intenses, fruités et épicés, typiques de la Syrah, combinés aux nuances uniques du terroir sicilien. En bouche, le vin est corsé et enveloppant, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et persistante.
Accords avec les mets : Cette Syrah se marie parfaitement avec les plats riches et savoureux de la tradition sicilienne et d’ailleurs :
- Falsomagro alla Siciliana : plat traditionnel sicilien, le falsomagro est particulièrement savoureux lorsqu’il est servi avec une sauce.
- Porc noir braisé : La structure du vin complète à merveille la richesse et la complexité d’un porc noir braisé, en rehaussant les saveurs de la viande.
Le Kaid Syrah BIO DOC 2021 est un excellent exemple de la façon dont un cépage international peut s’adapter et prospérer dans un territoire unique comme la Sicile, offrant un vin de grande personnalité et typicité. Parfait pour les amateurs de vins rouges structurés et ceux qui souhaitent explorer le potentiel de la syrah dans un contexte méditerranéen.
