Trainara Generation Alessandro Etna Bianco DOC 2022

Typologie : Etna Bianco DOC

Grapevine :

• Carricante 90
• Catarratto 10%

Aire de production : versant nord-est, dans les communes de Castiglione di Sicilia et de Linguaglossa.

Période de récolte : dix premiers jours d’octobre

Pressurage : Raisins récoltés à la main dans de petites caisses aux premières heures du matin ; égrappés, refroidis et délicatement pressés.

Fermentation alcoolique : environ 20 jours à 15°C dans des cuves en acier.

Raffinement :

• 10 mois en inox sur lies fines à 10-12°C
• Vieillissement en bouteille : au moins 4 mois à température constante (18°C)

Caractéristiques organoleptiques :

• Couleur : jaune paille brillant
• Nez : Nez frais et parfumé avec des notes agréables de citronnelle, des notes aromatiques de thym, de sauge et de népitella, accompagnées d’une délicate note minérale de pierre à fusil.
• Bouche : Une entrée agréablement savoureuse qui révèle son lien intime avec le terroir, laissant place à une fraîcheur vive et à une finale qui s’oriente vers des notes de pamplemousse rose.

Notes de dégustation : Trainara Etna Bianco 2022 a un profil organoleptique qui reflète la pureté de son terroir. Ses notes aromatiques et minérales en font un vin complexe et fascinant, idéal pour ceux qui recherchent l’expression authentique des cépages autochtones siciliens.

Trainara Etna Bianco 2022 est un vin élégant et distinctif qui capture l’essence du versant nord-est de l’Etna. Parfait avec les plats de poisson, les fruits de mer et les fromages frais, il offre une expérience de dégustation vive et satisfaisante, caractérisée par la fraîcheur, la saveur et la complexité aromatique.