Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP Extravecchio

Levinaigre balsamique traditionnel Extravecchio de Modène AOP âgé d’au moins 25 ans de la Compagnia Del Montale est le résultat d’un processus long et méticuleux caractérisé par le temps, la passion et le soin. Produit à partir des meilleurs raisins de Modène, ce vinaigre balsamique est le fruit d’une tradition séculaire transmise de génération en génération. Issu des collines ensoleillées de la région, le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP de la Compagnia Del Montale représente l’excellence de la gastronomie et du vin italiens.

Processus de production : Après une longue période de vieillissement dans de petits fûts composés de différents types de bois, le vinaigre balsamique est évalué par une commission de dégustateurs certifiés. Ce n’est qu’après avoir subi un examen rigoureux qu’il est mis en bouteille et étiqueté avec l’appellation d’origine protégée (AOP). Levinaigre balsamique traditionnel Extravecchio de Modène, âgé d’au moins 25 ans, est contenu dans une bouteille de forme unique et de capacité spécifique, conformément à la tradition, caractérisée par la bouteille Giugiaro.

Caractéristiques :

• Vieillissement : au moins 25 ans
• Densité : élevée
• Verseur : Absent
• Accords avec les aliments : Grâce à sa richesse d’arômes et de saveurs, ce vinaigre balsamique est en mesure de satisfaire un large éventail d’accords culinaires, des plats les plus simples aux plus raffinés. Il est idéal pour rehausser la saveur des viandes, des fromages, des légumes, des fruits et même des desserts. Sa texture dense et son goût explosif, décrit comme riche, aromatique et sucré avec un très faible degré d’acidité, en font un ingrédient indispensable pour tous les chefs et les amateurs de gastronomie.

Le vinaigre balsamique traditionnel Extravecchio de Modène AOP de la Compagnia Del Montale est un symbole authentique de la cuisine italienne et de sa riche tradition culinaire. Avec sa qualité sublime et son histoire millénaire, il est destiné à devenir un véritable joyau dans les cuisines du monde entier.