Jacquesson Champagne

A la découverte de l’histoire et des terroirs du Champagne : La Maison Jacquesson & Fils

Depuis sa création en 1798, la Maison Jacquesson perpétue l’héritage de son fondateur en proposant des vins de grande qualité qui ont su capter l’attention des palais avertis dès les premiers jours de son commerce prospère.

Au fil des siècles, le champagne Jacquesson est devenu la coqueluche d’éminents personnages, dont Napoléon, et l’Empereur lui-même a décerné à la Maison la prestigieuse médaille d’or pour la beauté et la richesse de ses caves lors d’une visite en 1810.

Aujourd’hui, la Maison Jacquesson & Fils perpétue la mémoire de ses fondateurs en produisant environ 250 000 bouteilles par an, avec une attention scrupuleuse aux détails et aux normes de qualité les plus élevées. Située à Dizy, dans les environs d’Aÿ, cette petite mais ancienne maison est dirigée avec sagesse et ambition par les frères Chiquet, devenant ainsi l’une des grandes réalités de la Champagne.

Malgré son succès, la Maison a su conserver une production à taille humaine, s’approvisionnant principalement sur 28 hectares de vignes, dont 11 situés sur la prestigieuse Côte de Blancs à Avize.

Une vinification rigoureuse et un vieillissement optimal sont la signature de la Maison, qui choisit de commercialiser les cuvées millésimées en fonction de leur maturité plutôt que par simple ordre chronologique. Tous les vins millésimés sont traités en extra-brut, avec un dosage très faible qui préserve la finesse et la pureté du vin.

L’union des terroirs de Champagne

La Champagne, avec ses conditions climatiques septentrionales rigoureuses, confère à ses terres, les « terroirs », une caractéristique unique qui nécessite une attention extraordinaire pour exprimer leur richesse et leur diversité.

C’est la combinaison d’éléments naturels et d’un travail minutieux qui fait la grandeur des terroirs, et la Maison Jacquesson s’attache à les mettre en valeur. Les méthodes de culture traditionnelles adoptées, telles que l’absence ou la réduction de la fertilisation et le labourage du sol, mettent en évidence la diversité des parcelles individuelles, appelées lieux-dits.

La Maison distingue quatre de ces lieux-dits, où la mise en bouteille n’a lieu que dans les grands millésimes :

• • Dizy, Corne Bautray, avec un hectare de Chardonnay planté en 1960.

• • Dizy, Terres Rouges, avec un hectare et 33 ares de Pinot Noir plantés en 1993.

• • Avize, Champ Caïn, avec un hectare et 27 ares de Chardonnay plantés en 1962.

• • Ay, Vauzelle Terme, avec 30 ares de Pinot Noir plantés en 1980.

Chaque terroir révèle sa singularité et confère une personnalité unique aux vins qui en résultent, faisant de chaque gorgée une expérience authentique et inoubliable.

Depuis, chaque bouteille porte, comme un étendard de liberté, les 3 numéros de sa naissance, parmi les 728 cuvées du domaine.