VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME: EL TRIUNFO DE LA PINOT NOIR
LA GRANDE DAME SE CREÓ COMO HOMENAJE A MADAME CLICQUOT Y A LAS ALMAS CREATIVAS Y ELEGANTES QUE SIGUIERON SUS PASOS
Un vino que refleja la imagen de la mismísima Grande Dame. Madame Clicquot utilizó su determinación, intuición y visión para seleccionar y adquirir Grand Crus excepcionales a partir de uvas excepcionales.
Madame Clicquot creía que el Pinot Noir contenía la mayor fuerza de expresión y potencial para crear el mejor champán. El Pinot Noir requiere la mejor pericia del Chef de Cave.
LA GRANDE DAME 2008
ARMONÍA
SETOSIDAD
ROTONDIDAD
Una de las mejores añadas de Champagne.La Grande Dame 2008 es un vino elegante, rico y complejo. Magníficos aromas maduros como frutos secos, praliné, compota de membrillo y trufa abren la puerta a champagnes excepcionales con un potencial de envejecimiento de más de 20 años. También se recogerá la Grande Dame.
NOTAS DE CATA
LA GRANDE DAME 2008
A la vista, La Grande Dame 2008 presenta un aspecto con reflejos dorados y luminosos.
En nariz, el primer examen revela un ataque fuerte, etéreo y delicado. Una vez abierto, presenta notas de frutos secos (almendras, higos, albaricoques), frutas blancas maduras (peras) y sutiles notas tostadas de avellana y praliné. Estas notas de pastelería crean un equilibrio perfecto con la frescura y la precisión del ensamblaje.
En boca, el ataque es fuerte y punzante. La Grande Dame 2008 presenta una textura sedosa de frutas amarillas, arrastradas por los cítricos y toques de frutos rojos (cereza).
El Pinot Noir destaca extraordinariamente por su frescura, mineralidad y potencia. La Grande Dame 2008 es un equilibrio perfecto de complejidad, estructura y potencia.
Estas características se combinan para crear un elegante equilibrio de frescura y estructura, resaltado por un dosage perfecto (6g/l) que evoca el potencial de esta cuvée.
MARIDAJES
- OSTRICHES
- TARTAR DE PESCADO
- CAPESANTE
- CABLE
- POLLO CON SÉSAMO
