ElVinagre Balsámico Tradicional Extravecchio de Módena DOP envejecido al menos 25 años por la Compagnia Del Montale es el resultado de un largo y meticuloso proceso caracterizado por el tiempo, la pasión y el cuidado. Elaborado a partir de las mejores uvas de Módena, este vinagre balsámico es el resultado de una tradición centenaria transmitida de generación en generación. Desde las soleadas colinas de la región, el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP de la Compagnia Del Montale representa la excelencia enogastronómica italiana.
Proceso de elaboración: Tras un largo periodo de envejecimiento en pequeñas barricas de diferentes tipos de madera, el vinagre balsámico es evaluado por una comisión de catadores certificados. Sólo después de pasar un riguroso examen se embotella y se etiqueta con la Denominación de Origen Protegida (DOP). ElVinagre Balsámico Tradicional Extravecchio de Módena envejecido al menos 25 años se presenta en una botella de forma única y capacidad específica, como manda la tradición, caracterizada por la botella Giugiaro.
Características:
- Envejecimiento: al menos 25 años
- Densidad: Alta
- Vertedor: Ausente
- Maridaje: Gracias a su riqueza de aromas y sabores, este vinagre balsámico es capaz de satisfacer una amplia gama de maridajes culinarios, desde los platos más sencillos a los más refinados. Es ideal para realzar el sabor de la carne, el queso, las verduras, la fruta e incluso los postres. Su textura densa y su sabor explosivo, descrito como rico, aromático y dulce con un grado muy bajo de acidez, lo convierten en un ingrediente imprescindible para todo chef y aficionado a la buena mesa.
El Vinagre Balsámico Tradicional Extravecchio de Módena DOP de la Compagnia Del Montale es un auténtico símbolo de la cocina italiana y de su rica tradición culinaria. Por su calidad sublime y su historia milenaria, está destinada a convertirse en una auténtica joya en las cocinas de todo el mundo.
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