Solaia Antinori 2021 Toscana IGT cl 75

Solaia Antinori 2021 Toscana IGT cl 75

🍇 Fabricante y características

• Fabricante: Marchesi Antinori
• Denominación: Toscana IGT
• Formato: 75 cl
• Variedades de uva: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc

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D escripción del vino Solaia es un vino emblemático de la familia Antinori, reconocido internacionalmente como una de las obras maestras de la enología italiana. Producido por primera vez en 1978, procede del viñedo del mismo nombre situado en la prestigiosa Tenuta Tignanello. El Solaia 2021 continúa esta tradición, representando una combinación de potencia, elegancia y complejidad.

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C lima y cosecha 2021 La añada 2021 se benefició de un invierno frío y una primavera fresca, seguidos de un verano cálido y seco. Las lluvias de finales de agosto favorecieron el equilibrio hídrico de las vides, mientras que las fluctuaciones de temperatura de septiembre aseguraron una maduración gradual. La vendimia, que empezó a mediados de septiembre con el Cabernet Sauvignon, garantizó uvas sanas y concentradas.

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V inificación y envejecimiento Las uvas se vendimiaron a mano y se sometieron a un doble proceso de selección para garantizar la máxima calidad. Tras la fermentación en acero inoxidable y una larga maceración con los hollejos, el vino se envejeció durante unos 18 meses en barricas de roble francés. Sólo se seleccionaron las mejores parcelas para la mezcla final.

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V iñedo y territorio de Solaia Situado en la finca de Tignanello, el viñedo de Solaia ocupa 20 hectáreas a una altitud de 350-400 metros sobre el nivel del mar. Los suelos ricos en caliza, marga y marga son ideales para el Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc y el Sangiovese, lo que confiere al vino una extraordinaria complejidad.

👃 Notas de cata

• Color: Rojo rubí intenso y profundo.
• Aroma: Toques de bayas maduras, cereza negra, ciruela, especias dulces, tabaco, chocolate negro y matices balsámicos.
• Boca: Estructurada y compleja, con taninos aterciopelados, frescura equilibrada y un final largo y persistente con notas de frutos negros y especias.

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M aridaje recomendado Perfecto con carnes rojas, caza, platos con setas y quesos curados.