Sikelìa Frappato Rosato Doc Sicilia 2023

Sikelìa Frappato Rosato Doc Sicilia 2023

Procedente de una variedad de uva típica y característica de Sicilia, este vino elegante y estructurado encarna la esencia misma de su tierra de origen, a la que está dedicado. El Frappato se revela en esta moderna versión rosada, resaltando las mejores características de esta variedad y ofreciendo un derroche de aromas y sabores que evocan los colores y perfumes autóctonos de Trinacria.

CARACTERÍSTICAS:

• TERRITORIO: Centro-sur de Sicilia.
• CLASIFICACIÓN: D.O.C.
• VINO: Frappato puro.
• SUELO: Arcilloso-calcáreo.
• ALTITUD DEL VIÑEDO: 400 m s.n.m.
• EXPOSICIÓN: Sur-Sur/Oeste.
• VIÑEDO: Viñedos en espaldera con una densidad de 4.500 cepas por hectárea.
• RENDIMIENTO: 80 q/ha.

VINIFICACIÓN Y REFINADO: Las uvas se vendimian a mano a primera hora de la mañana en septiembre para preservar sus cualidades aromáticas. Tras el despalillado y la reducción de temperatura, se procede a la maceración en la prensa. El mosto se decanta en frío y fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación, el vino madura en contacto con las lías finas antes de ser embotellado. Madura durante 2-3 meses en botella antes de salir al mercado.

DESCRIPCIÓN SENSORIAL: De color rosa pálido en copa, presenta aromas frescos y complejos con notas afrutadas y florales y un sutil componente mineral. En boca muestra una buena estructura equilibrada con frescura y sabrosura. El final es largo y coherente con las notas aromáticas percibidas en nariz.

MARIDAJES: Versátil en el maridaje, combina bien tanto con platos de marisco como de carne, como busiata con berenjenas y pez espada o fettuccine con setas porcini.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 12-14°C.
CONTENIDO DE ALCOHOL: 13% vol.