Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2020 Cl 75

Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2020 Cl 75

El origen familiar:

• Fundada por Mimmo y Valeria Costanzo, Palmento Costanzo es una empresa familiar situada a los pies del Etna, en la vertiente norte.
• Con una impecable atención al detalle y un espíritu moderno, la bodega combina la tradición con la tecnología, produciendo vinos de excelencia en el corazón de Sicilia.

Características del Mofete Palmento Costanzo Etna Rosso:

• Color: Rojo rubí intenso que refleja la vivacidad y la profundidad del terruño de Etnean.
• Nariz: Nariz rica y profunda con notas de frutos rojos, grafito, polvo volcánico y toques balsámicos.
• Sabor: Envolvente e imponente, con taninos aterciopelados y un final largo y sabroso que satisface los sentidos.

Detalles técnicos:

• Zona de producción: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna, con exposición norte que garantiza un ambiente óptimo para la maduración de las uvas.
• Uvas: Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%, cultivadas en suelos ricos en arenas volcánicas negras y pardas, rocas y piedras efusivas.
• Sistema de conducción: Espaldera sostenida por tutores de castaño, con plantas de hasta 30 años, lo que garantiza una atención individual a cada cepa.
• Rendimiento y vendimia: Con un rendimiento medio de 70 quintales por hectárea, la vendimia se realiza manualmente en la segunda decena de octubre, lo que garantiza uvas de gran calidad.
• Vinificación y envejecimiento: Fermentación en acero inoxidable con levaduras indígenas seleccionadas, seguida de fermentación maloláctica completa. Envejecimiento equilibrado: 50% en acero y 50% en grandes barricas de roble durante 12 meses, seguido de otros 12 meses en botella.

Experiencia de degustación:

• Un bouquet complejo con notas de frutos rojos y especias, seguido de un paladar fresco y estructurado, enriquecido por taninos dulces y un final sabroso que invita a saborear cada sorbo.

Temperatura de servicio: Ideal entre 16-18°C, para apreciar plenamente la complejidad y elegancia de este vino.

Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2020: Una oda a la tierra del Etna y a la pasión de la familia Costanzo por producir vinos de clase mundial.