Murgo Brut Rosado Vino Espumoso 2022 Cl 75

Murgo Brut Rosado Vino Espumoso 2022 Cl 75

El despalillado de las uvas vendimiadas antes de su plena madurez y la maceración a 29°C durante 24 horas son el primer paso para obtener este refinado vino espumoso. La fermentación se realiza a temperatura controlada (16°-18°C) con levaduras seleccionadas, seguida de una maduración en depósitos de acero inoxidable durante 8 meses, durante los cuales se produce la fermentación maloláctica de forma natural. La refermentación tiene lugar a finales de primavera, tras una buena evolución del vino base, y la re-fermentación en botella dura dos meses y medio a una temperatura controlada de 14°C. Las botellas maduran sobre las lías en la bodega subterránea durante un mínimo de 24-30 meses. El remuage se realiza en pupitres durante un mes y medio. Tras el degüelle y la dosificación, el vino reposa al menos un mes antes de su comercialización.

Formato: 750 ml
Cosecha: 2022
Categoría: VSQ Vino Espumoso Método Clásico Brut Rosado

Descripción

Murgo Brut Rosato Spumante 2022 se elabora con uvas Nerello Mascalese vendimiadas antes de su plena maduración. La corta maceración en prensas neumáticas y la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable confieren a este espumoso una finura y complejidad únicas. La crianza sobre lías entre 2,5 y 3 años confiere al vino un perlage fino y continuo, con un bouquet de delicada frambuesa y cereza del Etna, avellana y levadura.

Características

• Calificación: Spumante VSQ Classic Method Brut Rosé
• Variedades de uva: Nerello Mascalese 100%.
• Suelos: Arenas volcánicas
• Altitud: 500 m s.n.m.
• Rendimiento medio: 50-60 hl/ha
• Cría: espaldera
• Cepas: 4.500 plantas/ha
• Graduación alcohólica: 12,5% Vol.
• Acidez fija: 6-7 g/l
• Azúcares residuales: 8 g/l
• Recolección: Manual en cajas de plástico antes de la maduración completa
• Prensado: Despalillado, maceración corta en prensas neumáticas y prensado suave
• Decantación: Enfriamiento y decantación en cubas aisladas
• Fermentación: En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (14°) durante unos 20 días
• Envejecimiento: En depósitos de acero inoxidable durante 7-8 meses
• Envejecimiento en botella: Sobre lías de 2,5 a 3 años
• Remuage: Con giropalettes
• >Potencial: 5 años después de la degeneración
• Primera producción: Cosecha de 2004
• Producción anual: 25.500 botellas de 0,75 l
• Color: Rosa antiguo de buena intensidad
• Perlage: Fino y continuo
• Bouquet: Delicados toques de frambuesa y cerezas del Etna, avellana y sensaciones de levadura
• Sabor: Fruta roja, rosa mosqueta, granada, mineral, fino, con buena intensidad y persistencia
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Maridajes

Este vino espumoso marida perfectamente con

• Tartar de atún
• Espaguetis con erizos de mar

Descubre el refinamiento y la complejidad de Murgo Brut Rosato Spumante 2022, un vino que capta la esencia del terruño volcánico del Etna con su fino perlage y su elegante estructura.