Capovilla Pesche Di Vigna Pasta Rossa Vol. 45,5° cl 50

Capovilla Pesche Di Vigna Pasta Rossa Vol. 45,5° cl 50

Tipo: Destilado de frutas Materia prima: melocotones de viña de pulpa roja cultivados en agricultura natural

Fermentación: levaduras indígenas
Método de obtención: Doble destilación en un alambique discontinuo Muller al baño maría
Maletín: Sí
Volumen alcohólico: 45,5%.

El Distillato di Pesche di Vigna a Pasta Rossa (Destilado de Melocotón de Viña a Pasta Roja) de Capovilla es una obra de fina destilación artesanal, elaborada con melocotones de viña cultivados de forma natural en las tierras que rodean la destilería. Estos melocotones, caracterizados por su típica pulpa roja, se recogen a mano, se deshuesan y se transforman en puré. La fermentación se realiza espontáneamente, sin añadir levaduras seleccionadas, respetando plenamente la naturalidad de la materia prima. La lenta doble destilación en un alambique Muller al baño maría permite conservar todos los aromas y matices afrutados del melocotón.
P or qué es especial: Este destilado se distingue por la calidad de los melocotones de pulpa roja, seleccionados y cultivados personalmente por Vittorio «Gianni» Capovilla en un contexto agrícola natural. Cada paso, desde la recolección hasta la fermentación espontánea, está diseñado para mantener la autenticidad de la fruta y ofrecer una experiencia sensorial única.

Notas de cata:

• Nariz: Notas delicadas y frescas de melocotón maduro, con matices florales y un toque ligeramente herbáceo.
• Boca: Puro e intenso en el paladar, con un elegante dulzor afrutado que recuerda la jugosidad de los melocotones recién recogidos.
• Final: Persistente y armonioso, con una suavidad afrutada que se extiende lentamente.

Un destilado ideal para quienes aprecian los productos de alta calidad y la autenticidad de las materias primas, perfecto para una cata meditativa o para compartir momentos especiales.