Berlucchi ’61 Rosè Franciacorta DOCG

Berlucchi ’61 Rosado Franciacorta DOCG es un vino espumoso elegante y refinado, auténtica expresión de la tradición vinícola de Franciacorta. Creado a partir de una mezcla de Pinot Noir (60%) y Chardonnay (40%), este rosado es ideal para celebrar momentos especiales o acompañar deliciosas experiencias gastronómicas.

Características del producto

Uvas y vendimia

• Composición: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.
• Procedencia: De los mejores viñedos de 19 municipios de Franciacorta.
• Periodos de recolección: De la segunda decena de agosto a la primera de septiembre.

Rendimiento y vinificación

• Rendimiento: 9.000 kg de uva por hectárea, con un rendimiento del mosto del 55% (6.600 botellas por hectárea).
• Método de vinificación:
  • Prensado suave y progresivo con fraccionamiento del mosto.
  • Fermentación alcohólica en cubas de acero.
  • Maceración rosada: El Pinot Noir se deja brevemente en contacto con las pieles para obtener su color y aromas característicos.

Maduración

• Perfeccionamiento:
  • Segunda fermentación en botella y crianza sobre lías durante al menos 24 meses.
  • Otros 2 meses después del degüelle para conseguir un equilibrio óptimo.
• Dosificación: Brut (8,0 g/l de azúcar).

Experiencia sensorial

Aspecto visual

• Espuma: Suave y persistente con una suave corona.
• Perlage: Fino y continuo.

Color

• Descripción: De color rosa intenso, con ligeras variaciones entre añadas debidas al distinto grado de maduración fenólica del Pinot Noir.

Perfume

• Notas aromáticas:
  • Elegantes toques de bayas y fruta madura.
  • Delicados aromas de levadura y corteza de pan.
  • Agradable vinosidad, debida a la corta maceración sobre los hollejos.

Prueba

• Gusto:
  • Fino, elegante y vivo.
  • Bien equilibrado entre acidez y suavidad gracias a la dosificación media.
  • Con cuerpo y un final fresco y persistente.

Maridajes gastronómicos

Berlucchi ’61 Rosé Franciacorta DOCG es versátil y adecuado para distintas ocasiones:

• Aperitivo: Perfecto para empezar una comida con estilo.
• Embutidos y primeros platos: Ideal con embutidos finos y primeros platos salados.
• Queso: Acompaña incluso a los quesos curados.
• Crustáceos: realza su estructura con platos de gambas, bogavantes y cigalas.

Datos técnicos

• Alcohol: 12,5% Vol.
• Azúcar residual: 8,0 g/l.
• Acidez total: 7,5 g/l.
• pH: 3,10.

Primera cosecha: 2009.

Temperatura de servicio

Sírvelo a 6-8 °C para apreciar mejor la frescura y complejidad de este vino espumoso.

¿Por qué elegirlo?

Berlucchi ’61 Rosé Franciacorta DOCG representa el equilibrio perfecto entre tradición e innovación. Su sabor refinado, combinado con su versatilidad, lo convierten en una excelente elección para cualquier ocasión.

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