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Berlucchi ’61 Nature 2013 Magnum Franciacorta DOCG

74,00

1 disponibles

Dedicado a los entendidos más exigentes, es un millesimato de dosis cero que en maridaje realza primeros platos estructurados y pasta fresca rellena, pescados guisados, platos de carne y quesos, incluso curados.

 

Información adicional

Produttore

Berlucchi

Formato

ml 1500

Denominazione

Annata

2013

Gradazione Alcolica %

12.5

Zona di Provenienza

GTIN

8056230083025

Berlucchi ’61 Nature 2013 Magnum Franciacorta DOCG

Uvas:

  • Chardonnay (70%)
  • Pinot Noir (30%)

Época de cosecha: Tercera década de agosto de 2014.

Vinificación:

  • Prensado suave y progresivo de los racimos con división de los mostos.
  • Fermentación alcohólica en cubas de acero y crianza de las mejores parcelas en barricas de roble durante 6 meses en contacto con las levaduras.

Maduración:

  • Elaboración del vino base en la primavera siguiente a la vendimia, exclusivamente con vinos 100% de la cosecha.
  • Segunda fermentación en botella y posterior crianza sobre lías durante al menos 5 años, seguida de otros 6 meses tras el degüelle.

Dosis: Dosis cero.

Formatos: botella de 750 ml y Magnum de 1,5 l.

Características organolépticas:

  • Aspecto: Mousse abundante y cremosa, con buena persistencia de una corona suave; perlage fino y sinuoso.
  • Color: Amarillo pajizo intenso con ligeros reflejos cobrizos.
  • Nariz: Complejo y elegante, con una nota distintiva de frutas amarillas y cítricos confitados entrelazados con aromas de pan de brioche.
  • Sabor: Se caracteriza por su estructura y potencia apoyadas por una viva acidez; la sapidez final confiere dinamismo y tensión al sabor.

Maridaje: Ideal con primeros platos estructurados, pasta fresca rellena, platos de pescado guisado, platos de carne y quesos, incluidos quesos curados.

Temperatura de servicio: 10-12 °C.

Datos analíticos indicativos en el momento del degüelle:

  • Alcohol: 12,5% Vol.
  • Azúcares: Trazas
  • Acidez total: 7,00 g/l
  • pH: 3,18.

Primer año de producción: 2009

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