El Kaid Syrah BIO DOC 2021 de Alessandro di Camporeale es el vino que mejor expresa la fusión de la variedad internacional y el terruño siciliano. La Syrah, considerada la variedad internacional más «siciliana», se plantó en 1989 en Contrada Mandranova, donde encontró un hábitat ideal gracias a unas condiciones edafoclimáticas favorables.
Características del vino:
- Tipología: Tinto – DOC Sicilia – Ecológico
- Variedad de uva: 100% Syrah
- Grado alcohólico: 14% vol.
- Temperatura de servicio: 16 – 18 °C
- Cáliz recomendado: Balón de vientre pequeño con cierre hacia arriba
Notas de cata:
- Aroma y sabor: Kaid Syrah se distingue por sus intensos aromas afrutados y especiados, típicos de la Syrah, combinados con los matices únicos derivados del terruño siciliano. En boca, el vino tiene cuerpo y es envolvente, con taninos bien integrados y un final largo y persistente.
Maridaje: Este Syrah combina perfectamente con platos ricos y salados de la tradición siciliana y más allá:
- Falsomagro alla Siciliana: Plato tradicional siciliano, el falsomagro es especialmente sabroso cuando se sirve con salsa.
- Cerdo negro estofado: La estructura del vino complementa maravillosamente la riqueza y complejidad del cerdo negro estofado, realzando los sabores de la carne.
El Kaid Syrah BIO DOC 2021 es un excelente ejemplo de cómo una variedad internacional puede adaptarse y prosperar en un territorio único como Sicilia, ofreciendo un vino de gran personalidad y tipicidad. Perfecto para los aficionados a los vinos tintos estructurados y para quienes deseen explorar el potencial del Syrah en un contexto mediterráneo.
