Terzavia Rosé 2022 ist ein Brut Nature Metodo Classico Schaum wein von Marco de Bartoli, der die sizilianische Tradition durch die ausschließliche Verwendung von Pignatello, einer einheimischen sizilianischen Rebsorte, feiert. Mit einer perfekten Balance zwischen französischer Tradition und der unverwechselbaren Persönlichkeit des sizilianischen Terroirs stellt dieser Rosé-Schaumwein eine Weiterentwicklung des Weins dar, die bisher unerforschte Eigenschaften hervorhebt und gleichzeitig die Verbindung zu den authentischen Wurzeln des sizilianischen Weins aufrechterhält.
Produktmerkmale:
- Rebsorte: 100% Pignatello, eine Rebsorte mit frischen, fruchtigen Noten, die in Weiß vinifiziert wird, um einen zarten, aromatischen Rosé zu erhalten.
- Anbaugebiet: Westsizilien, Marsala (TP), auf mittelschweren Lehmböden, mit Guyot-Erziehungssystem. Die etwa 20 Jahre alten Rebstöcke stehen auf einer Fläche von 0,5 ha und haben eine Dichte von 3.500 Rebstöcken pro Hektar.
- Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand ausgewählt und direkt sanft gepresst. Nach der spontanen Dekantierung des Mostes beginnt die Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern mit einheimischen Hefen und einem minimalen Einsatz von Sulfiten. Der Wein reift 12 Monate lang im Stahltank auf seinen eigenen Hefen.
- Zugabe: Die Zugabe von frischem Most aus Pignatello-Trauben desselben Jahrgangs erfolgt in proportionalen Mengen, um die Schaumbildung zu fördern. Der Zuckergehalt liegt nicht über 15%.
- Reifung: Nach dem Abfüllen ruht der Wein mindestens 14 Monate in der Flasche auf seinen eigenen Hefen, ohne zusätzliche Dosierung, um einen trockenen und natürlichen Charakter zu gewährleisten.
Speisekombinationen: Perfekt zu Fischvorspeisen oder komplexeren Gerichten wie Enten- oder Gänsehauptgerichten. Dank seiner Frische und Finesse ist er ideal für jeden besonderen Anlass. Servieren Sie ihn bei 8°C, um seine Eleganz zu unterstreichen. Technische Daten:
- Alkoholgehalt: 12% Vol.
- SO2 gesamt: 20 mg/l
- Ernte: von Hand in kleinen Kisten, Ende September
- Ertrag pro Hektar: 40 hl
Ein Terzavia Rosé 2022, der die Entwicklung und die Authentizität Siziliens verkörpert und mit seinen feinen Bläschen und seinem raffinierten, kompromisslosen Charakter zu begeistern weiß.
