Ursprünge und Merkmale des Terroirs
- Calderara Sottana: Die Tenuta delle Terre Nere präsentiert den prestigeträchtigen Ätna Rosso Calderara Sottana Grand Cru 2020, der aus den besonderen Böden von Calderara Sottana stammt.
- Einzigartiges Terroir: Der Boden, reich an schwarzem Bimsstein und Basalt, spiegelt die Wärme der schwarzen Steine wider, die zur Erzeugung eines Weins von außergewöhnlicher Komplexität beitragen.
Herstellungsverfahren und Weinbereitung
- Historische Weinberge: Die Trauben stammen von alten Weinbergen mit 50 bis 100 Jahre alten Rebstöcken, die auf einer Höhe von 600-700 Metern liegen.
- Handwerkliche Weinbereitung: Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von der Reifung in Barriques und großen französischen Eichenfässern.
Organoleptische Merkmale
- Geschmack und Geruch: Mit seiner leicht rubinroten Farbe und den mahagonifarbenen Reflexen bietet dieser Ätna Rosso ein intensives Bouquet von reifen Früchten und Gewürzen, mit einem strukturierten, vollen Geschmack, der durch weiche Tannine bereichert wird.
- Passt zu: Ideal zu Fleisch und reifem Käse, wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 18°C und 20°C.
Technische Daten
- Bezeichnung: Etna Rosso D.O.C.
- Rebsorten: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
- Weinbergsfläche: 15 Hektar
- Ertrag pro Hektar: 5 Tonnen
- Alkoholgehalt: 14,5%.
- Jahresproduktion: 11.000 0,75-Liter-Flaschen
Der Etna Rosso Calderara Sottana Grand Cru 2020 verkörpert die Essenz des Terroirs Calderara Sottana und bietet eine einzigartige sensorische Reise in das Weinerbe der Region. Mit seiner Komplexität und Eleganz verspricht dieser Wein, auch die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen, und stellt ein außergewöhnliches Zeugnis für das Etnean-Gebiet dar.
