Donnafugata Brut Spumante Metodo Classico Millesimato 2019

Neue Exzellenz von Donnafugata

Entdecken Sie die neueste Kreation von Donnafugata, den Brut Spumante Metodo Classico Millesimato 2019. Von leuchtend strohgelber Farbe und mit einer feinen, anhaltenden Perlage bietet dieser Schaumwein ein intensives Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone), grünem Tee und angenehmen Nuancen von Brotkruste. Im Mund ist er frisch und lebendig, mit beachtlicher Struktur und Komplexität. Ein harmonischer und wohlschmeckender Brut, der eine ausgeprägte Persönlichkeit besitzt.

Gastronomische Kombinationen: Genießen Sie diesen Sekt als angenehmen Aperitif oder als Begleiter von raffinierten Fingerfoods wie Bruschette mit Rogen und Basilikum, Gemüse in Tempura oder einer Auswahl an Wurstwaren. Er passt hervorragend zu ersten Gängen mit Fisch und Schalentieren und ist der ideale Begleiter für gebratene Jakobsmuscheln und gebratenen Fisch.

Serviertemperatur: Wir empfehlen, diesen Schaumwein bei einer Temperatur von 6-8°C zu genießen, um seine sensorischen Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen.

Meteorologischer Jahrgang: Der Jahrgang 2018 hat zur Herstellung dieses außergewöhnlichen Schaumweins beigetragen, der sich durch optimale klimatische Bedingungen auszeichnet.

Weinbereitung und Reifung: Der Prozess beginnt mit der Gärung im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 15-16°C, gefolgt von einer erneuten Gärung in der Flasche. Die Reifung von nicht weniger als 36 Monaten auf der Hefe verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität.

Technische Merkmale:

• Zuckerrückstand: 5,8 g/l
• Langlebigkeit: Zehn/zwölf Jahre
• Erster Jahrgang: 2009
• Methode: Klassische Methode

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