San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d’Italia

San Marzano Collezione Cinquanta – Italienischer Rotwein aus dem Herzen des Salento

Feiern Sie den authentischen Geschmack Süditaliens mit San Marzano Collezione Cinquanta – Vino Rosso d’Italia, einem Wein, der Tradition, Leidenschaft und Raffinesse vereint. Hergestellt aus für Salento typischen roten Trauben, die sorgfältig an alten apulischen Bäumen angebaut werden, repräsentiert dieser Rotwein die Exzellenz des Salento-Weinbaus in einer Flasche, die 50 Jahre Erfahrung, Geschichte und Liebe zum Wein enthält.

Eine Mischung aus einheimischen Trauben und alter Tradition

Collezione Cinquanta entstand im Herzen Apuliens, in San Marzano (TA), einem Land, das für die Qualität seiner Trauben und die idealen klimatischen Bedingungen berühmt ist, die die Herstellung von Weinen mit Struktur, Komplexität und Intensität ermöglichen. Die Weinberge liegen etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel, in einem Gebiet, das durch heiße Sommer, trockene Winde und einen mittelkörnigen Lehmboden gekennzeichnet ist, der zwar arm an Tiefe, aber reich an Skelett ist. Diese Faktoren regen die Pflanze an, ihre ganze Energie auf die Produktion einiger weniger, aber wertvoller Trauben zu konzentrieren.

Die als traditionelle Buschreben angebauten Rebstöcke bringen pro Rebstock etwa 1 kg Trauben hervor und garantieren so eine hohe Qualität und eine bemerkenswerte aromatische Konzentration. Die Pflanzdichte beträgt ca. 4.500 Rebstöcke pro Hektar, eine Zahl, die die Liebe zum Detail und den Wunsch, jede einzelne Pflanze aufzuwerten, verdeutlicht.

Sorgfältige Weinbereitung und Verfeinerung in französischer Eiche

Die Weinlese erfolgt im September manuell. Die Trauben werden in kleinen Körben gesammelt, um die Unversehrtheit der Trauben bis zur Einlagerung in den Keller zu bewahren. Nach dem Entrappen und Pressen führen wir eine Kaltmazeration vor der Gärung (8 °C) durch, eine Technik, die die aromatische Komplexität und die Farbe verstärkt. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (24–26 °C), um Frische und aromatische Reinheit zu gewährleisten. Das Ganze endet mit einem sanften und zarten Pressen.

Anschließend wird der Wein in Stahlfässern einer malolaktischen Gärung unterzogen, um Rundheit und Struktur zu entwickeln. Anschließend erfolgt eine 12-monatige Verfeinerung in Barriquefässern aus französischer Eiche, die dem Bouquet Eleganz, Ausgewogenheit und Tiefe verleiht.

Geschmack: Kraft, Eleganz und Nachhaltigkeit

Der San Marzano Collezione Cinquanta hat eine intensive rubinrote Farbe, angereichert mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Konzentration offenbaren. In der Nase bietet er ein komplexes und elegantes Bouquet, in dem sich fruchtige Noten von reifer Pflaume und roter Fruchtmarmelade mit würzigen und tertiären Anklängen vermischen, die an Vanille, Lakritze und einen Hauch von süßem Tabak erinnern.

Im Mund ist er vollmundig, weich und einhüllend, mit einer wichtigen Struktur, samtigen Tanninen und einem angenehm anhaltenden Abgang. Jeder Schluck enthüllt neue Details und lädt zu einer langsamen, bewussten Verkostung ein, perfekt für besondere Momente.

Food Pairings: für wichtige Gerichte

Dank seiner Struktur und seines reichen und komplexen Aromaprofils passt Collezione Cinquanta perfekt zu den intensivsten und schmackhaftesten italienischen Gerichten:

Pikante Vorspeisen wie Pappardelle mit Ragù, Lasagne, Timbales;

Gegrilltes, gebratenes und geschmortes rotes Fleisch;

Wild, wie Wildschwein, Hirsch oder Ente;

Auch hervorragend in Kombination mit gereiftem und gewürztem Käse.

Bei 18 °C servieren, um alle Aroma- und Geschmacksnuancen zu entfalten.

Warum Collezione Cinquanta wählen?

✅ Hochwertiger Rotwein aus Salento
✅ Mischung aus einheimischen Trauben, die auf Setzlingen gewachsen sind
✅ Manuelle Ernte und handwerkliche Weinherstellung
✅ 12 Monate in französischen Eichenfässern
✅ Elegantes und anhaltendes organoleptische Profil
✅ Ideal für wichtige Abendessen, Geschenke oder unvergessliche Momente

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Mit San Marzano Collezione Cinquanta holen Sie sich einen exklusiven Rotwein nach Hause, der aus sorgfältiger Auswahl hervorgegangen ist, mit Leidenschaft vinifiziert wurde und für alle gedacht ist, die Qualität, Eleganz und Authentizität suchen. Es ist nicht nur ein Wein, sondern eine Hommage an die Geschichte des Salento, eine Kollektion, die langsam und bewusst genossen werden sollte.

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