Entdecken Sie die authentische Essenz der Region mit dem Roagna Barbaresco Pajè 2017 DOCG, einem Wein, der die Tradition und Exzellenz des Weinguts Roagna verkörpert.
Ursprünge und Bedeutung: Der Weinberg Pajè ist reich an Kalkmergel mit einem hohen Anteil an aktivem Kalkstein und erstreckt sich über eine Fläche von 1,83 Hektar, mit einem einzigartigen Boden und Mikroklima. Dieses natürliche Amphitheater liegt über dem Tanaro-Tal und genießt eine Südwestlage, die extreme Temperaturen mildert und eine optimale Reifung der Trauben begünstigt.
Herstellungsverfahren: Die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter zwischen 25 und 50 Jahren werden ausschließlich aus Massenmaterial angebaut, das durch Beschneiden im Weinberg selbst gewonnen wird. Die Ernte erfolgt manuell im Oktober, wenn die Trauben die perfekte physiologische Reife erreicht haben und sorgfältig ausgewählt werden, um ihre Integrität zu gewährleisten. Die Trauben werden in Holzbottichen mit einheimischen Hefen vinifiziert, gefolgt von einer Gärung von etwa zehn Tagen. Anschließend wird die alte Technik der Mazeration unter Wasser angewendet, die 2 bis 2 ½ Monate (60-70 Tage) dauert. Anschließend reift der Wein etwa 5 Jahre lang in neutralen Eichenfässern und entwickelt dabei Komplexität und Tiefe.
Anmerkungen Merkmale: Die Produktion von weniger als 10.000 Flaschen pro Jahrgang ist sehr begrenzt. Jede Flasche ist nummeriert und zeugt von der Liebe zum Detail und der Qualität, die die Arbeit der Weinkellerei Roagna kennzeichnet.
Sensorisches Erlebnis: Der Roagna Barbaresco Pajè 2017 DOCG bietet ein außergewöhnliches sensorisches Erlebnis, mit einem komplexen Bouquet von reifen Früchten, Gewürzen und erdigen Noten. Im Mund ist er elegant und strukturiert, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Frische, die sich in einem langen, umhüllenden Abgang fortsetzt.
Entdecken Sie die authentische Essenz von Barbaresco mit Roagna Barbaresco Pajè 2017 DOCG und lassen Sie sich auf eine Reise durch das Terroir und die Tradition der Region entführen.
