Ein Barolo im klassischen Stil, der die Eleganz und Finesse der besten Terroirs des Barolo-Gebietes verkörpert. Dieser Barolo 2020 aus dem historischen Weingut Pio Cesare ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, der ein intensives und tiefes organoleptisches Profil mit kräftigen, aber gut eingebundenen Tanninen, reifen Früchten und einem würzigen Bouquet aufweist. Seine solide Struktur und seine Langlebigkeit machen ihn zu einem Wein, der sich sowohl heute als auch nach Jahren der Flaschenreifung prächtig ausdrücken kann.
Einzelheiten
- Herkunftsbezeichnung: Barolo DOCG
- Jahrgang: 2020
- Format: Cl 75
- Rebsorte: 100% Nebbiolo
Provenienz
Der Barolo Pio Cesare 2020 stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen der Familie Pio Cesare, die sich in den renommiertesten Barolo-Cru befinden:
- Serralunga d’Alba: Cascina Ornato, La Serra und Briccolina
- Grinzane Cavour: Gustava und Garretti
- La Morra: Roncaglie
- Novello: Ravera
- Monforte d’Alba: Mosconi (aus dem Jahrgang 2015 hinzugefügt)
Weinbereitung und Reifung
- Weinbereitung: Gärung in Edelstahl mit einer langen Mazeration auf den Schalen für etwa 30 Tage bei hohen Temperaturen, um die besten Aromen und die Struktur zu extrahieren.
- Ausbau: Ca. 30 Monate in slawonischen und französischen Eichenfässern, mit einem kleinen Anteil in Barriques, um dem Wein Komplexität und Nuancen zu verleihen.
Verkostungsnotizen
Der Barolo Pio Cesare 2020 ist ein traditionsreicher Barolo, mit..:
- Farbe: Intensives Rubinrot
- Nase: Noten von reifen Früchten und Gewürzen, mit einem Hauch von Lakritze und Gestrüpp
- Geschmack: Strukturiert und gut ausbalanciert, mit präsenten, aber nicht aufdringlichen Tanninen und einer angenehmen Frische, die ihm Langlebigkeit verleiht
Gastronomische Paarungen
Ideal zu roten Fleischgerichten, Wild, Braten und reifem Käse, aber auch perfekt für Momente der Meditation. Kein einfacher ‚einfacher‘ Barolo, sondern eine authentische Synthese der großen Barolo-Terroirs, die die Geschichte und die Weinbauphilosophie der Familie Pio Cesare zum Ausdruck bringt, für ein authentisches Verkostungserlebnis auf höchstem Niveau.
