Sikelìa Frappato Rosato Doc Sicily 2023

Sikelìa Frappato Rosato Doc Sicily 2023

Aus einer typischen und charakteristischen sizilianischen Rebsorte gewonnen, verkörpert dieser elegante und strukturierte Wein die Essenz seines Herkunftslandes, dem er gewidmet ist. Der Frappato zeigt sich in dieser modernen Rosé-Variante, die die besten Eigenschaften dieser Rebsorte hervorhebt und ein Feuerwerk an Aromen und Geschmacksrichtungen bietet, die an die einheimischen Farben und Düfte von Trinacria erinnern.

EIGENSCHAFTEN:

• TERRITORIE: Zentrales und südliches Sizilien.
• KLASSIFIZIERUNG: D.O.C.
• VINE: Reiner Frappato.
• BODEN: Lehmig-kalkhaltig.
• HÖHE DES WEINBERGES: 400 m ü.d.M.
• EXPOSURE: Süd-Süd/West.
• WEINBERG: Espalier-Weinberge mit einer Rebendichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar.
• ERTRAG: 80 q/ha.

WEINHERSTELLUNG UND VEREDELUNG: Die Trauben werden im September frühmorgens von Hand geerntet, um ihre aromatischen Eigenschaften zu erhalten. Nach dem Abbeeren und der Temperaturreduzierung folgt die Mazeration in der Presse. Der Most wird kalt dekantiert und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl vergoren. Nach der Gärung reift der Wein in Kontakt mit dem feinen Hefesatz, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Vor der Freigabe reift er 2-3 Monate in der Flasche.

SINNLICHE BESCHREIBUNG: Blassrosa im Glas, präsentiert er frische und komplexe Aromen mit fruchtigen und blumigen Noten und einer subtilen mineralischen Komponente. Im Mund zeigt er eine gute Struktur, die durch Frische und Würze ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang und steht im Einklang mit den in der Nase wahrgenommenen aromatischen Noten.

KOMBINATIONEN: Vielseitig in der Kombination, passt er sowohl zu Meeresfrüchten als auch zu Fleischgerichten wie Busiata mit Auberginen und Schwertfisch oder Fettuccine mit Steinpilzen.

SERVIERTEMPERATUR: 12-14°C.
ALKOHOLGEHALT: 13% vol.