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Der hohe Säuregehalt, die geringe Farbkonzentration und viele andere Elemente, die sich aus dem Terroir ergeben, machen diese Trauben sehr geeignet für die Herstellung von Schaumweinen, die nach der Metodo Classico hergestellt werden. Das Ergebnis ist ein Wein mit großer Persönlichkeit und Struktur, der den Rekord hält, der erste Schaumwein aus Nerello Mascalese Trauben zu sein.
Der hohe Säuregehalt, die geringe Farbkonzentration und viele andere Elemente, die sich aus dem Terroir ergeben, machen diese Trauben sehr geeignet für die Herstellung von Schaumweinen, die nach der Metodo Classico hergestellt werden. Das Ergebnis ist ein Wein mit großer Persönlichkeit und Struktur, der den Rekord hält, der erste Schaumwein aus Nerello Mascalese Trauben zu sein.
Format: 750ml
Jahrgang: 2022
Kategorie: VSQ (Qualitätsschaumwein)
Die Trauben des Nerello Mascalese werden vor der vollen Reife geerntet und sanft gepresst, um den Farbverlust aus den Schalen zu minimieren. Nach dem Dekantieren gärt der Most in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur (16°C). Nach der Gärung reift der Wein etwa acht Monate lang in Edelstahltanks, bevor er im frühen Frühjahr nach der Ernte eingeschäumt wird. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Wein für mindestens vierundzwanzig Monate auf der Hefe. Die Dosierung erfolgt mit Wein aus der gleichen Charge und einer kleinen Menge Zucker, um den Säuregehalt des Weins auszugleichen. Seit seiner ersten Produktion, die auf den Jahrgang 1989 zurückgeht, hat der Nerello Mascalese großes Potenzial für die Herstellung von Schaumweinen gezeigt.
Dieser Schaumwein passt perfekt zu:
Entdecken Sie die Raffinesse und Eleganz des Murgo Spumante Brut VSQ 2022, des ersten Schaumweins aus Nerello Mascalese Trauben, der mit seiner feinen Perlage und komplexen Struktur die Essenz des vulkanischen Terroirs des Ätna einfängt.
