Giovinco Metodo Classico Rosé Brut ist ein einzigartiger und raffinierter sizilianischer Schaumwein, der ausschließlich aus Nerello Mascalese Trauben hergestellt wird, die in Sambuca di Sicilia, im Bezirk Sgarretta, in einer Höhe von 350 Metern geerntet werden. Dieser Rosé-Schaumwein bringt das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische und Mineralität zum Ausdruck und hebt das Terroir Siziliens durch einen Weinbereitungsprozess hervor, der die Zartheit und Farbe der Trauben hervorhebt.
Eigenschaften
- Herstellungsgebiet: Sambuca di Sicilia (AG), Contrada Sgarretta
- Rebsorte: 100% Nerello Mascalese
- Bodentyp: Mittlere Mischung
- Trainingssystem: Spalier
- Weinbereitung: Die Trauben werden früh geerntet, um den Säuregehalt zu erhalten. Der Most bleibt für kurze Zeit in Kontakt mit den Schalen, wodurch er eine zartrosa Farbe erhält, gefolgt von einer sanften Pressung. Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (16°C).
- Reifung: Schaumbildung in der Flasche ab dem Frühjahr nach der Ernte, mit einer Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate. Nicht dosiert, aufgefüllt mit Wein aus der gleichen Charge.
- Alkoholgehalt: 12,5%.
Verkostungsnotizen
- Aroma: Zartes Bouquet mit Noten von roten Früchten wie Himbeere und Erdbeere, begleitet von blumigen Noten und einem Hauch von Hefe aufgrund der langen Reifung.
- Geschmack: Frisch und lebendig am Gaumen, mit feinen, anhaltenden Bläschen. Die mineralische Struktur und die leichte Säure machen den Giovinco Rosé Brut ausgewogen und harmonisch.
ServiertemperaturServieren Sie ihn bei 8°C, um seine Frische und seine fruchtigen Noten voll zur Geltung zu bringen.
P asst perfekt zu Aperitifs, Sushi, rohen Fischgerichten und delikaten Vorspeisen aus Krustentieren. Auch hervorragend zu Sommersalaten und Meeresfrüchten. Ein eleganter Ausdruck des Nerello Mascalese in einer Rosé-Version, die die sizilianische Schaumweintradition mit einem modernen und raffinierten Touch feiert.
