Geoffroy Empreinte Blanc De Noirs Extra Brut 2016

Der Geoffroy Empreinte Blanc De Noirs Extra Brut 2016 ist ein faszinierender Ausdruck des Pinot Noir, einer Rebsorte, die im Herzen des Terroirs von Cumières zum Leben erwacht. Mit dem Ziel, jedes Jahr die beste Interpretation des Pinot Noir hervorzuheben, ist dieser Champagner der Abdruck eines einzigartigen Terrains, in dem Tradition und Innovation aufeinandertreffen, um ein außergewöhnliches Produkt zu schaffen.

🌍 Unverwechselbare Merkmale

• Cuvée: Champagner Empreinte 1er Cru Brut
• Terroir: Lehm- und Kalksteinböden, angereichert mit Fragmenten von Meulière-Stein (Feuerstein), die dem Wein Mineralität und Frische verleihen.
• Lage: Auswahl an frühen Parzellen in Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants).
• Alter des Weinbergs: 30 Jahre, was dem Wein eine einzigartige Tiefe und Komplexität verleiht.

🍇 Weinbereitung und Produktion

• Manuelle Ernte: Mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, um nur das Beste der Ernte zu erhalten.
• Traditionelle Coquard-Pressung: Eine sanfte Pressung, bei der nur der erste Saft der Pressung, die Cuvée, extrahiert wird.
• Weinbereitung: In Bottichen, Demi-Muids und Fässern, die die aromatische Integrität und Finesse des Pinot Noir bewahren.
• Malolaktische Gärung: Wird vermieden, um eine lebendige Frische zu erhalten.
• Dosierung: 3 g/l, für ein trockenes und elegantes Profil.

👃 Verkostungsnotizen

• Farbe: Brillantes Goldgelb, mit leuchtenden Reflexen.
• Nase: Ein komplexes und schmeichelhaftes Bouquet, das eine breite Palette von Aromen roter Früchte erkundet, mit Noten von Erdbeere, roter Johannisbeere und Pfingstrose, die das Geruchserlebnis bereichern.
• Gaumen: Luftig, lebendig und nervös. Frisch und elegant, mit Gourmet-Aromen, die sich zu einem feinen, langen Nachhall entwickeln.
• Abgang: Lang und anhaltend, hinterlässt einen Eindruck von Ausgewogenheit und Harmonie.

🍽 Empfohlene Paarungen

Dieser außergewöhnliche Champagner Empreinte ist perfekt für raffinierte und herzhafte Gerichte, die seine Kraft und Eleganz zur Geltung bringen:

• 🍗 Bresse-Huhn mit Morcheln: Das Gericht unterstreicht die zarten und frischen Noten des Weins.
• 🦆 Wachtel mit Trauben: die Kombination aus Früchten und dunklem Fleisch harmoniert perfekt mit der Struktur dieses Champagners.
• 🍄 Waldpilzfrikassee: Ein reichhaltiges Gericht, das wunderbar mit der Frische und dem Körper der Empreinte harmoniert.

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Entdecken Sie den außergewöhnlichen Ausdruck des Pinot Noir mit dem Geoffroy Empreinte Blanc De Noirs Extra Brut 2016. Ein 1er Cru Champagner, der handwerkliche Perfektion und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir von Cumières verkörpert. Jeder Schluck erzählt von der Leidenschaft und Tradition der Champagne und bietet ein unvergessliches Erlebnis.