Berlucchi ’61 Rosè Franciacorta DOCG

Berlucchi ’61 Rosé Franciacorta DOCG ist ein eleganter und raffinierter Schaumwein, ein authentischer Ausdruck der Franciacorta-Weinbautradition. Hergestellt aus einer Mischung von Pinot Noir (60%) und Chardonnay (40%), ist dieser Rosé ideal, um besondere Momente zu feiern oder köstliche gastronomische Erlebnisse zu begleiten.

Produktmerkmale

Trauben und Weinlese

• Zusammensetzung: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.
• Herkunft: Aus den besten Weinbergen in 19 Gemeinden der Franciacorta.
• Erntezeiten: Von den zweiten zehn Tagen im August bis zum ersten September.

Ertrag und Vinifizierung

• Ertrag: 9.000 kg Trauben pro Hektar, mit einem Mostertrag von 55% (6.600 Flaschen pro Hektar).
• Vinifikationsmethode:
  • Sanftes und progressives Pressen mit Mostfraktionierung.
  • Alkoholische Gärung in Stahlbehältern.
  • Rosenmazeration: Der Pinot Noir wird kurz mit den Schalen in Kontakt gelassen, um seine charakteristische Farbe und seine Aromen zu erhalten.

Reifung

• Verfeinerung:
  • Zweite Gärung in der Flasche und Reifung auf dem Hefesatz für mindestens 24 Monate.
  • Weitere 2 Monate nach dem Degorgieren, um ein optimales Gleichgewicht zu erreichen.
• Dosierung: Brut (8,0 g/l Zucker).

Sensorische Erfahrung

Visuelles Erscheinungsbild

• Mousse: Weich und anhaltend mit einer sanften Krone.
• Perlage: Dünn und kontinuierlich.

Farbe

• Beschreibung: Intensives Rosa, mit leichten Schwankungen zwischen den Jahrgängen aufgrund des unterschiedlichen phenolischen Reifegrades des Pinot Noir.

Parfüm

• Aromatische Noten:
  • Elegante Noten von Beeren und reifen Früchten.
  • Zarte Aromen von Hefe und Brotkruste.
  • Angenehme Weinigkeit, dank der kurzen Mazeration auf den Schalen.

Geschmack

• Geschmack:
  • Fein, elegant und lebendig.
  • Gut ausbalanciert zwischen Säure und Geschmeidigkeit dank der mittleren Dosierung.
  • Vollmundig, mit einem frischen und anhaltenden Abgang.

Gastronomische Paarungen

Berlucchi ’61 Rosé Franciacorta DOCG ist vielseitig und für verschiedene Anlässe geeignet:

• Aperitif: Perfekt, um eine Mahlzeit stilvoll zu beginnen.
• Wurstwaren und erste Gänge: Ideal zu feinen Wurstwaren und pikanten ersten Gängen.
• Käse: Passt selbst zu reifen Käsesorten.
• Krustentiere: Verstärkt seine Struktur mit Garnelen-, Hummer- und Langustengerichten.

Technische Daten

• Alkohol: 12,5% Vol.
• Restzucker: 8,0 g/l.
• Gesamtsäuregehalt: 7,5 g/l.
• pH-Wert: 3,10.

Erster Jahrgang: 2009.

Serviertemperatur

Servieren Sie ihn bei 6-8 °C, um die Frische und Komplexität dieses Schaumweins zu genießen.

Warum wählen Sie es?

Berlucchi ’61 Rosé Franciacorta DOCG repräsentiert die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation. Sein raffinierter Geschmack, kombiniert mit seiner Vielseitigkeit, macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für jede Gelegenheit.

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